El Periódico

Alimentació

Tots els temes

Petit observatori

Soc amant de la reina del paladar

JOSEP MARIA ESPINÀS | 18/2/2017

Menjo xocolata dia i nit. ¿Com renunciar a un amor compartit que no té límits?

Combustibles fòssils i ecologisme

La gasolina ecològica

GUSTAVO DUCH | 15/2/2017

Als supermercats hi ha oli de palma fins a la sopa però també es ven com a ingredient per donar menjar a cotxes i camions

Salut

L'Ajuntament d'Esplugues inicia una campanya sobre la celiaquia

EL PERIÓDICO / ESPLUGUES | 13/2/2017

Reparteix una guia de restauració per a celíacs en més de 180 establiments

Especialistes en menjar xinès insalubre

GUILLEM SÀNCHEZ / SANTA COLOMA DE GRAMENET | 13/2/2017

Arrestat per segona vegada un matrimoni que cuinava sense control sanitari plats d'ànec, pollastre i porc

Gent corrent gentecorriente@elperiodico.com

«I a més, trempes. ¡Hem de menjar flavonoides!»

PER<br/>Mauricio <br/>Bernal | 9/2/2017

QUADERN DE GASTRONOMIA I VINS

L'aristocràcia porcina

MIQUEL SEN | 6/2/2017

Enfront de la carn de boví, la de porc ocupa una injustificada segona plaça gastronòmica. Però és una exquisidesa de mil sabors, del morro a la cua

innovació

Viladecans fomenta la creació de startups de distribució agroalimentària sostenible

EL PERIÓDICO / VILADECANS | 4/2/2017

Food&IoT busca donar resposta als reptes de les empreses del sector alimentació

ALIMENTACIÓ

El grup Guissona invertirà 400 milions en un centre a Aragó

EL PERIÓDICO / SARAGOSSA | 3/2/2017

El grup Guissona instal·larà a Épila un macrocomplex industrial i logístic que crearà en un termini de 10 anys fins a 4.000 llocs de treball

COMPRA AMB SORPRESA A SARAGOSSA

L'home que va trobar droga en un pot de Nesquik estudia denunciar el supermercat

2/2/2017

L'advocat del comprador considera que l'establiment va vulnerar la llei "de l'empresa amb la seguretat del client"

¿Què és el panga? 4 claus sobre un peix polèmic

2/2/2017

El peix viu en aigua dolça i la majoria del que consumim procedeix de piscifactories del Vietnam

UN PEIX POLÈMIC

Carrefour deixa de vendre panga a Espanya

1/2/2017

La cadena assegura que la qualitat és "impecable" però dubta dels criteris mediambientals de les granges on es crien

L'ALIMENTACIÓ A ESPANYA

'Masterchef' a casa

ESTHER VIVAS | 29/1/2017

Mai com ara ens hem interessat tant pel menjar i a la vegada hem menjat tan malament

PETIT OBSERVATORI

Un patrimoni personal: el paladar

JOSEP MARIA ESPINÀS | 28/1/2017

No paladegem només un bon vi, sinó també la música, una pintura o una lectura

RECERCA INTERNACIONAL

Les claus genètiques dels bons tomàquets

ANTONIO MADRIDEJOS / BARCELONA | 26/1/2017

Uns investigadors localitzen els compostos responsables del gust agradable en les varietats tradicionals

SECTOR PRIMARI

La Generalitat es compromet a tirar endavant un pacte nacional per la política alimentària

26/1/2017

Més de 300 tractors participen en la Marxa Pagesa

Una alternativa filosòfica al consum

Vegans, molt més que un estil de vida

NÚRIA ALMIRON | 26/1/2017

El veganisme és un pas més en el progrés moral de la societat per arraconar la violència

El malbaratament d'aliments

PERE PUIGDOMÈNECH | 20/1/2017

Resulta inacceptable llençar productes alimentaris mentre augmenta la malnutrició

efectes del temporal de les últimes dues setmanes

L'onada de fred a Europa desestabilitza la venda de verdures a Espanya

EDUARDO LÓPEZ ALONSO / BARCELONA | 20/1/2017

El creixement de la demanda, també des de l'estranger, dispara els preus a Catalunya

ENCARIMENT DEL CISTELL DE CONSUM

El mal temps eleva el preu de les verdures fins al 120%

EDUARDO LÓPEZ ALONSO / BARCELONA | 17/1/2017

El salmó es dispara prop del 40% a Mercabarna per la retallada de l'oferta i l'auge del 'sushi'

LA DROGA DOLÇA DEL SEGLE XXI

Canya al sucre

LAURA ESTIRADO / BARCELONA | 15/1/2017

Un iogurt desnatat (4 terrossos); un suc de remolatxa, poma, pastanaga i maduixa (7). El fotògraf Antonio R. Estrada destapa amb les armes de la publicitat els excessos dolços de la nostra dieta

El joven central del Athletic lo está jugando todo con Ziganda: 720 minutos en Liga de 720 posibles