Diversió de la bona

Chamako: tacos i ‘gyozes’ canalles

El restaurant del Poble-sec proposa menjar mexicà i asiàtic elaborat amb imaginació, bon gust i sense complexos

Quan, a la carta d’un restaurant, llegeixes l’epígraf ‘Chupa y mama que se derrama’ per marcar l’apartat de les begudes, saps immediatament que has arribat a un lloc canalla. Benvingut a Chamako (Margarit, 18), un restaurant del Poble-sec on tan pots menjar-teuns tacos o uns nachos que uns ‘baos’ o unes ‘gyozes’ elaborats amb bon gust. Sense complexos, etiquetes (¿un mexicà, un asiàtic?) ni solució de continuïtat. I sempre ben acompanyats d’uns còctels addictius.

Hi ha molts i molt bons exemples d’aquesta carta que combina sabors i textures amb un únic propòsit: la diversió. L’anomenat Nacho Macho n’és un: una truita gegant cruixent perquè està fregida sobre la qual posen ají groc, crema agra, salsa de formatge cheddar trufat, guacamole i pollastre marinat; tan semblant i alhora tan diferent d’una pizza. I tan saborosa.

Chamako

Margarit, 18. Barcelona

Tel.: 935.293.488

Preu mitjà: 30 €

Un altre ‘hit’: l’Espar-taco, un taco de secret ibèric cuinat a baixa temperatura i preparat amb una cremosa salsa grega ‘tzatziki’ (a base de iogurt i cogombre) que demostra que gairebé totes les cultures gastronòmiques poden cabre en un sol mos.

Notícies relacionades

N’hi ha més: la carnosa ostra al natural de Normandia amb llet de tigre; la ‘gyoza’ de bírria (a base de cinc carns i cinc xilis amb soja cantonesa agredolça), el taco Camarón Karateka (saltejat amb ‘kimchi’ i verduretes ‘thai’)...

Potser l’excepció a tant atreviment sigui el guacamole clàssic, fet al moment, amb granada i rave rosa (el toc de la casa) i servit el mojalquete (morter de pedra tradicional) de generoses dimensions. Però, com els altres plats, molt divertit. Sobretot, les nits de divendres a diumenges, quan sona música en directe de 20.00 a 23.00 hores.

Temes:

Barcelona Restaurant Restaurants Barcelona Gastronomia On menjar avui

Inicia sessió 0 Comentaris

10 restaurants on et faran un bon taco

Chamako

Menjar-se una birria està de moda

Restaurant Come: que no pari la festa de la ‘cochinita pibil’

Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava

Tres bons restaurants de tacos de Barcelona que no et pots perdre