Valors segurs
Els 5 restaurants favorits dels germans Iglesias
Els restauradors, al capdavant de Teatro, Rías Kru i Casa de Tapas Cañota, freqüenten aquests establiments
Els 5 restaurants favorits dels xefs de Disfrutar
MAPA | 18 bons restaurants oberts aquest any a Barcelona que hauries de visitar
Els germans Iglesias, Juan Carlos, Borja i Pedro, són tres restauradors de referència a Barcelona. Treballen en equip portant restaurants tan coneguts com Teatro, triat com la millor obertura de la ciutat el 2022 segons els lectors de Cata Major, la marisqueria contemporània Rías Kru i Casa de Tapas Cañota. I en els seus àpats en comú solen anar a aquests cinc establiments. Els seus cinc favorits.
El Racó de l'Aguir
«Cuina de mercat, molt bones paelles i una atenció immillorable de la família Agüir, que ens tracta amb molt carinyo, amb els germans Ivan i Ferran al capdavant. A més hi ha un altre motiu pel qual anem a El Racó de l’Agüir: la proximitat amb els nostres restaurants. Per això és un lloc habitual per a les nostres trobades al voltant d’una taula. Allà cal demanar patates amb allioli, carn a la brasa amb bolets de temporada (¡que bé que fan servir les brases!) i algun arròs, un plat imprescindible».
El turbot a la graella de Catalina. /
Catalina
«Catalina, del nostre amic Òscar Manresa, és el lloc que triem quan volem reunir-nos fora de Barcelona en un emplaçament idíl·lic i ens ve de gust menjar peixos o carns a la brasa. Sempre és una gran opció per a nosaltres. Els plats que sempre ens agrada menjar són l’amanida de tomàquet d’horta, l’amanida de cranc i el turbot a la brasa».
Els peus de porc farcits de pilota de Gresca Bar. /
Gresca
«Quan hem de celebrar alguna cosa i degustar una de les millors cuines de Barcelona, no dubtem i anem a Gresca, el restaurant de Rafa Peña [distingit amb el Premi Nacional de Gastronomia del 2023]. Gran cuiner i millor persona, igual que la seva parella, la Mireia [Navarro], als quals tenim un carinyo molt especial. Sempre que hi anem ens sorprenen amb coses noves, tot i que té clàssics com el biquini de llom ibèric i formatge Comté, l’albergínia... i postres com la torrada o el pastís de xocolata», que són meravelloses».
Can Fusté
Notícies relacionades«Tant la Mari com el Carlos, a part de ser amics nostres, són grans amfitrions perquè cuiden molt bé la clientela. En l’apartat gastronòmic, cal destacar com toquen la cuina de mercat. Cada vegada que anem per allà, cauen segur el pernil, l’‘steak tartar’ i un peix al forn».
Shunka
«La versió més informal de Koy Shunka és un lloc ideal per disfrutar dels ‘nigiris’ i els ‘temakis’. Ens encanta com a opció quan volem anar a un japonès i donar-nos un festival d’aquest plat, perquè només ens concentrem en aquests, que és el que ens agrada. No n’hi ha cap més especial que un altre, ens encanten tots: el de ‘toro’ (ventresca de tonyina), el d’anguila...».
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Lluita contra el frau Hisenda avisa: fins a 2.500 euros de multa per pagar aquestes quantitats amb diners en efectiu
- El laberint català Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya
- PRIMER ANIVERSARI Mantenir Consell de Cent costa deu vegades més que Diputació
- Les barraques de Montcada pugen un 25% després de dos anys d’oblit
- lliga f Alexia i Mariona es reivindiquen en una aclaparadora golejada (8-0)
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- TENNIS Alcaraz s’acomiada en quarts de final i deixa orfe Madrid
- Copa Amèrica de vela Una regatista d’estirp a l’equip espanyol
- lliga f Alexia i Mariona es reivindiquen en una aclaparadora golejada (8-0)
- Apunt Queden cinc finals