la recepta de la meva vida
Recepta de 'baghrir' de Youssef El Mazari
«És un clàssic que preparaven les àvies (llavors les feien sobre fang calent). Em recorda el lloc d'on vinc: el Marroc»
INGREDIENTS PER A LA CREP
- 300 g d’aigua tèbia
- 300 g sèmola de blat
- 8 g de sal
- 10 g de llevat químic (Royal)
- 6 g de llevat fresc de forner
- 1 ou
PREPARACIÓ PER A LA CREP
1. En un recipient de la batedora hi posem tots els ingredients i ho batem fins a obtenir-ne una textura homogènia.
2. Ho deixem fermentar durant 45 minuts a temperatura ambient (18-20 graus).
3. Passat aquest temps, escalfem una paella antiadherent i amb l’ajuda d’un cullerot hi anem afegint la barreja seguint la tècnica de la crep. Ha de quedar blanca i no donar-li la volta.
4. Una vegada cuites les hem de tapar amb un drap per conservar-les millor.
INGREDIENTS PER A LA SALSA
- 30 g de mantega
- Ratlladura d’una llimona
- Ratlladura d’una taronja
- 1 cullerada de mel
ELABORACIÓ
1. Ho barregem tot, ho escalfem fins a fondre la mantega i ho reservem.
2. Escalfem una quantitat de la salsa i la utilitzem per escalfar la crep.
Notícies relacionadesFINALITZACIÓ I PRESENTACIÓ
Hi afegim un gelat de mel i acompanyem aquestes postres amb un te verd a la menta.
- La recepta d’Erra "S’ha de tractar Aliança Catalana com Vox"
- LA INTRAHISTÒRIA DE LA CONTINUÏTAT DE XAVI El dia que Echevarría va emergir com a president del Barça
- CRISI HÍDRICA A CATALUNYA El final de l’emergència més a prop
- Tones de deixalles en una zona protegida del Besòs
- HANDBOL El Barça torna a guanyar el PSG i segella la sisena Final Four seguida
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- Maten a trets un home al mig del carrer i a plena llum del dia al barri del Besòs de Barcelona
- Qüestionari intergalàctic ¿La Força t’acompanya? Celebra l’aniversari de ‘Star wars’ amb aquest test
- Cita amb les urnes Així pots deslliurar-te d’anar a la mesa electoral
- Camí de les urnes | Revisió dels sis reptes de país Un finançament que no convenç