Pepa Pla, proximitat dins i fora del plat

Pepa Pla (Aribau, 41) és un restaurant que abans havia sigut una llibreria. Ara, als prestatges segueix havent-hi llibres, però barrejats amb ampolles de vi, cosa que permet endevinar que ets en un lloc agradable i es diria que fins i tot cultivat gastronòmicament parlant. I així és.

Notícies relacionades

Esperit Roca, entre els millors restaurants nous del món

Mor Montse Guillén, la pionera que va triomfar als EUA amb la cuina catalana

El nou establiment dels Pla, que ja tenen els restaurants Pla, Cometa Pla i Bar del Pla, aposta per les tapes i els platillos elaborats amb productes frescos de temporada (tenen un hort urbà propi), amb la tècnica justa (és el cas de les coccions a baixa temperatura) i sense complexos a l'hora de presentar receptes foranes. Mimen, a més, la carta de vins (només naturals) i de cerveses artesanes (primer et pregunten pels teus gustos abans de servir-te'n una o una altra).

Flueix el servei i flueixen els sabors amb gust i naturalitat: el verat marinat, l''okonomiyaki' (pizza japonesa) amb fua­gràs, la ploma ibèrica... Per cert, no hi vagis al migdia perquè està tancat (obren a partir de les 19 hores) ni demanis res fregit perquè han renun­ciat a la fregidora.