Comiat a un referent
Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes
L'empresari ha mort als 81 anys
Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII. /
El propietari del restaurant barceloní 7 Portes, Paco Solé Parellada, ha mort aquest dijous de matinada als 81 anys.
Així ho ha informat l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) en un missatge a X recollit per Europa Press -entitat de la qual era acadèmic-, que ha lamentat el seu traspàs: "Una pèrdua irreparable per a la gastronomia i la cultura catalanes".
Notícies relacionadesSolé Parellada era catedràtic en Enginyeria Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials per la Universitat de Barcelona (UB).
Des de la seva posició com a propietari d'un restaurant històric de Barcelona, es va preocupar per defensar el ric bagatge culinari de la gastronomia catalana, no només a través de la carta del seu establiment sinó amb una col·lecció de receptaris antics.
- Rànking Aquests són els dos hospitals públics catalans que es colen en el top 50 del món: destaquen pels seus serveis i tecnologia
- Samanta Villar, mare i periodista: «Un dia et trobes la parella del teu fill en roba interior al passadís de casa»
- MUNDIAL 2026 Lamine Yamal, sobre la por de perdre’s el Mundial al caure lesionat: «Resava per dins perquè no fos res greu»
- Detenen un home a Vic amb 17 farcellets de cocaïna i l'enxampen dies després amb 125 embolcalls
- Temporada de festivals ¿En què consisteix la feina d’un ‘host’ en un festival de música? «Un artista ens va demanar cadells per relaxar-se»