▾ .com .cat
Cata Mayor
Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes

Comiat a un referent

Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes

L'empresari ha mort als 81 anys

Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII.

Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII. / Marta Pérez (EFE)

1
Es llegeix en minuts
Europa Press
Europa Press

ver +
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

El propietari del restaurant barceloní 7 Portes, Paco Solé Parellada, ha mort aquest dijous de matinada als 81 anys.

Així ho ha informat l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) en un missatge a X recollit per Europa Press -entitat de la qual era acadèmic-, que ha lamentat el seu traspàs: "Una pèrdua irreparable per a la gastronomia i la cultura catalanes".

Notícies relacionades

Solé Parellada era catedràtic en Enginyeria Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials per la Universitat de Barcelona (UB).

Des de la seva posició com a propietari d'un restaurant històric de Barcelona, es va preocupar per defensar el ric bagatge culinari de la gastronomia catalana, no només a través de la carta del seu establiment sinó amb una col·lecció de receptaris antics.

Temes:

Barcelona Restaurant Restaurants Barcelona Gastronomia

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. Enquesta eleccions generals Espanya: Sumar i Junts perdrien la meitat dels seus escons després de dos anys de suport a Sánchez
  2. Tens nafres a la boca que no desapareixen? Podrien ser el primer símptoma del càncer oral, que no para d’augmentar
  3. Als 50 anys Mor Esperanza García, exdiputada del PP i delegada de la Junta d'Andalusia a Catalunya
  4. Una cinquena alumna acusa el professor del Conservatori del Liceu de tocaments
  5. La nova Via Laietana s’inaugura el dia 29 amb una gran festa popular