gustos veïns
Le Grand Café Rouge, la ‘brasserie’ del Fòrum
El nou restaurant de Romain Fornell revisita plats de la cuina francesa en un local espaiós i lluminós ubicat als baixos d’un edifici de pisos de luxe a Diagonal Mar
Barcelona no és una ciutat amb gaires restaurants que representin la gastronomia de França malgrat ser un país veí, així que l’arribada de Le Grand Café Rouge (Rambla de Prim, 6-8) es podria considerar gairebé d’esdeveniment. Aquesta ‘brasserie’ tan lluminosa (compte si t’asseus a les taules on toca el sol) porta la firma de Romain Fornell, amb una estrella Michelin per Caelis i exerceix de solvent ambaixador de la cuina del seu país a la capital catalana (Joel’s Oyster Bar, Épicerie, el desaparegut Café Emma...).
Ara revisita plats francesos que executa el xef Franck Radiu als baixos de l’edifici Antares, un nou edifici de pisos de luxe (els més cars superen els set milions d’euros) just davant del Fòrum, que ha projectat l’arquitecta Odile Decq.
Però que ningú temi per la seva cartera: el preu mitjà de la carta ronda els 45 euros i hi ha un menú de migdies laborables de dimarts a divendres que en costa 22.
Homenatge a Paul Bocuse
Entre les seves propostes destaquen la seva versió del ‘pâté en croûte’ (magret d’ànec, foie, pedrers i bolets), la bullabessa de peix de roca, ‘pommes fondante’ i ‘rouille’ (amb capa de pasta de full per homenatjar Paul Bocuse), la sopa de ceba, les ostres, el ‘bourguignon’ de galtes de porc ibèric, cansalada viada i xampinyons, els musclos de ‘bouchot’ amb salsa ‘poulette’ i patates fregides, l’entrecot amb puré de patates i salsa bearnesa...
Le Grand Café Rouge també ofereix esmorzar a l’estil dels cafès parisencs.
Pots tastar els seus plats a la sala del restaurant, a la taula del xef (anomenada ‘L’Empreinte’) o al menjador privat de l’entresolat, al qual s’accedeix per una escala vermella imponent (‘oh là là’!) i on només caben sis persones.
- Lluita contra el frau Hisenda avisa: fins a 2.500 euros de multa per pagar aquestes quantitats amb diners en efectiu
- El laberint català Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya
- PRIMER ANIVERSARI Mantenir Consell de Cent costa deu vegades més que Diputació
- lliga f Alexia i Mariona es reivindiquen en una aclaparadora golejada (8-0)
- Les barraques de Montcada pugen un 25% després de dos anys d’oblit
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- TENNIS Alcaraz s’acomiada en quarts de final i deixa orfe Madrid
- Copa Amèrica de vela Una regatista d’estirp a l’equip espanyol
- lliga f Alexia i Mariona es reivindiquen en una aclaparadora golejada (8-0)
- Apunt Queden cinc finals