GASTRONOMIA
Cinc arrossos que no et pots perdre a Barcelona
Pau Arenós, el cronista gastronòmic d'EL PERIÓDICO, t'ofereix la seva selecció de restaurants on preparen arròs d'una altra forma
zentauroepp54038986 pau200721173051 /
Hi ha qui associa l’arròs a la pseudopaella dels diumenges i qui converteix l’arròs amb coses en un camí del cel. Pau Arenós, el cronista gastronòmic d’EL PERIÓDICO, ha ofert aquest estiu la seva selecció de cinc restaurants de Barcelona on transformen el gra més popular en plats originals i deliciosos.
1. Cruix, arrossos com a tapa a l’Eixample
Aquest petit local del carrer d’Entença ofereix arrossos de pebrots i gambes; de llàgrima i porc ibèric amb albergínia fumada; de pedrers de boví, ‘piparras’ fresques i talls d’entrecot de black angus curat amb sal per als bojos de la carn, i paella de gambes amb allada per a qui enyori el mar.
2. Terraza Martínez, arròs amb vistes
El restaurant de Montjuïc ofereix els mateixos arrossos en tres coccions per retenir l’atenció al plat i no només a l’‘skyline’ de Barcelona.
3. La paella de Su, València a la Diagonal
L’únic local català que té el reconeixement de Wikipaella es pot trobar a la Diagonal de Barcelona i el porten dos antics interioristes reconvertits als fogons.
4. La Mar Salada, referència a la Barceloneta
Notícies relacionadesArrossos en cassola prepara aquest emblemàtic restaurant del barri mariner de Barcelona que viuen dels fons tradicionals però amb un toc d’imaginació.
5. Suculent, paella sublimada
Al Raval de Barcelona, sense vistes marineres, preparen una paella que dona la volta a la valenciana en ingredients i en mestria.
- El PSC voreja la victòria i Puigdemont reforça l’avantatge sobre Aragonès
- Els jesuïtes sabien des de 1968 que Lluís Tó era un "depredador sexual"
- Un bosc amb 2.000 arbres enterrarà residus perillosos
- Carles Puigdemont: "Avui estem molt més preparats per aguantar un embat amb l’Estat"
- Els mercats de Barcelona treuen a subhasta les parades tancades
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- Una cullerada de mel al dia: així canviarà el teu cos si la prens
- Eficaç i natural L’ingredient barat i present a qualsevol cuina per deixar els miralls lluents
- Remeis El truc casolà per dir adeu a les arrugues al front