Lucía Bultó: "Quan es menja bé tot són avantatges"

Alimentació, salut i docència van interessar des de molt jove Lucía Bultó. En aquests pilars ha basat la seva carrera professional com a especialista en dietètica i nutrició. El 1991, va obrir a Barcelona un dels primers centres d'orientació sobre temes de nutrició. És consultora i docent, autora dels llibres Los consejos de Nutrinanny (Planeta) i coautora de Larousse de la dietética y la nutrición (Larousse) i de ¿Sabemos comer? (Larousse Bolsillo). El mètode que acaba de crear per als lectors d'EL PERIÓDICO és un llibre de ruta per adquirir bons hàbits alimentaris en el dia a dia.

-Les dietes ens envaeixen, totes miraculoses. ¿Què fa diferent aquesta?

-El Método Lucía Bultó (MLB), més que una dieta, és un sistema d'alimentació que permet controlar, adequar i mantenir el pes fomentant la salut i els correctes hàbits alimentaris. En realitat, el mètode combina vuit dietes diferents en un ordre exprés que el fa amè, pràctic, simpàtic i eficaç.

-¿Quines són les vuit dietes i què aporta cada una?

-La primera és la detox. Amb aquesta dieta es comença a perdre pes i es prepara l'organisme per adequar-se de manera saludable i progressiva a ell. Allibera toxines, afavoreix l'evacuació i cuida molt la hidratació.

-Aquest és el punt de partida: netejar.

-Sí, seguida de la tonificant. No és una dieta hiperproteica estricta, però reforçant l'alimentació amb proteïnes acceleres el metabolisme basal, es tonifica la musculatura i s'empeny la bàscula cap avall.

-Segueixen l'ovolàctia vegetariana, la dieta de l'ànim, la de la proporció (fècules, proteïnes i vegetals), la mediterrània, l'antiaging i la del manteniment. ¿Què passa quan ja s'han fet les vuit dietes?

-Precisament per la gran varietat i equilibri d'aliments en el mètode, una vegada finalitzat, no hi ha efecte rebot, és a dir, el pes no es recupera, sempre que no es reprenguin els mals hàbits que es tenien abans d'iniciar-lo. En realitat, el mètode és un aprenentatge d'aquests bons hàbits. Després de les vuit setmanes es pot tornar a començar, repetint-la igual des del principi o triant la dieta setmanal que més ens agradi i fent-la les vegades es vulgui. Durant les vuit setmanes s'aprendran trucs i estratègies molt útils per seguir amb una alimentació saludable i controlada per mantenir i adequar el pes.

-¿Què conté cada llibreta?

-La presentació de la dieta i el seu per què; la llista de la compra del que es necessitarà per fer-la; la recepta dels plats menys habituals i la seva valoració de calories. Es dóna gran importància a l'activitat física i per fer-ho, amb la col·laboració d'un expert en el tema, cada setmana es pauta una activitat física determinada, també en consonància amb l'alimentació proposada, que es pot fer a casa. I cada setmana es tracta un tema d'interès vinculat a l'alimentació indicada i es fa un recordatori de falsos mites sobre certs aliments. Caldo Aneto, líder en el sector, aposta per aquest mètode i regala en cada entrega un bric afí al mètode setmanal.

-¿La llista de la compra surt cara?

-Segurament, qui ho apliqui correctament gastarà menys que fins ara en la seva compra habitual.

-¿S'ha calculat quant es pot arribar a aprimar algú que s'apliqui el mètode fidelment?

-Dependrà molt del pes de què es parteixi i del nivell d'adhesió al mètode. Però el que és segur és que la persona que el segueixi perdrà pes i guanyarà salut. Cal recordar, de totes maneres, que no és saludable perdre més d'un quilo o quilo i mig a la setmana. El mètode no és només per aprimar-se, és una guia de bones pràctiques en l'alimentació de persones sanes. Si no s'està disposat a canviar una sèrie de pràctiques errònies, no està assegurat el seu èxit.

-¿Què és el primer que es notarà una vegada iniciat el mètode?

-El primer que sentirà és una millor percepció de la salut. Es menja de manera equilibrada, racional, sensata i pràctica des del primer moment. Quan es menja bé, tot són avantatges. El Método Lucía Bultó pretén que l'usuari controli el seu pes de manera saludable i eficaç i, molt important, que no es cansi del sistema. L'avorriment és el primer motiu d'abandonament de la majoria de les dietes.

Notícies relacionades

EL PERIÓDICO dóna la pauta per aprimar-se de forma saludable Menús, receptes i taules d'exercicis

Anna Gatell: "Els pares han perdut l’autoritat i ignoren els perills del mòbil"

-¿Hi ha algú per a qui no sigui aconsellable seguir el mètode?

-A aquelles persones que tinguin diagnosticada alguna malaltia, els recomano que consultin amb el seu especialista la conveniència o no de seguir-lo. Per a la resta, no hi ha límit d'edat ni de repetició.