Restaurant Brevet: plats saludables per pedalar de gust

Perquè si vas amb bici, tens on aparcar i omplir-te l’estómac en un ambient més propi del Tour de França que del centre d’una ciutat acomodada com aquesta. No només disposen de barres metàl·liques i candaus a l’entrada per deixar-la allà, sinó que venen líquids recuperadors per als esforçats de la ruta i una decoració adient, amb una bicicleta penjada a l’entrada i el lavabo ornamentat amb components com manillars, rodes, seients i cadenes.

Notícies relacionades

Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava

Nandu Jubany traurà partit a la seva granja de vaques amb una cadena d'hamburgueseries pròpia

Però el seu èxit no només rau en la forma. També en el fons: esmorzars tan potents com energètics (‘avocado toast’, púding de xia...) i plats de cuina casolana mediterrània i internacional amb vocació saludable es converteixen en un reclam gastronòmic per a qui pedala amunt i avall i per a qui va a peu, amb moto o amb cotxe.

¿Creacions per esprintar rumb a Brevet i demanar abans que ningú? Els natxos de vici amb ‘jackfruit’ en comptes de ‘cochinita pibil’, el tàrtar de tonyina marinada amb verduretes i el salmó fresc a la planxa amb arròs salvatge saltejat. Pots rematar l’àpat amb postres casolanes (excel·lent el pastís de pastanaga) i cafès d’especialitat. I de premi, regalar-te un ‘smoothie’ com els anomenats Maglia Rosa i Rei de la Muntanya. Sens dubte, una bona manera d’agafar forces per a les sortides que organitzen cada mes.