Sartoria Panatieri (Barcelona), escollida la millor pizzeria d’Europa el 2023 (italianes a banda)

Sartoria Panatieri (Barcelona) ha sigut escollida la millor pizzeria del 50 Top Pizza Europa del 2023, una llista de la qual estan excloses les italianes, que compten amb una classificació pròpia que es donarà a conèixer el juliol a Roma. Així ho ha anunciat aquesta tarda la guia més influent del món de la pizza en el transcurs d’una cerimònia celebrada a la capital catalana.

El segon lloc ha sigut per a Bæst (Copenhaguen), de l’italià Christian Puglisi, que va protagonitzar una de les últimes Sartoria Panatieri Sessions a Barcelona. En tercer lloc, 50 Kalò (Londres), de Ciro Salvo, a dalt de tot de la guia des de la primera edició.

Sartoria Panatieri no només ha aconseguit l’èxit d’arribar al cim, sinó que també s’ha emportat d’altres guardons, com el premi especial Pizza de l’Any 2023 per la seva Salsa de tomàquets cherry rostits, mozzarella i holandesa d’alfàbrega i el Green Oven, que distingeix el compromís de l’establiment amb la sostenibilitat mediambiental. Aquest segell també l’han guanyat Bæst, Forza (Hèlsinki); La Pizza è Bella Gourmet (Brussel·les), MO de Movimiento (Madrid) i Flat Earth (Londres).

Fratelli Figurato i La Balmesina, top 10

Les pizzeries espanyoles estan d’enhorabona, perquè en el ‘top ten’ s’han situat dues: Fratelli Figurato (Madrid), que aquest any ocupa el sisè lloc i cau quatre posicions respecte al segon lloc del 2022, i La Balmesina (Barcelona), que és la desena. De fet, Espanya és el país més representat en la guia, que ja inclou 33 països, amb un total de 17 pizzeries (registra una nova entrada amb Baldoria, oberta l’any passat a Madrid); seguida d’Anglaterra amb 16, Alemanya amb 15 i França amb 13.

La gala de presentació de la guia del 50 Top Pizza Europa del 2023 s’emmarca en la Pizza Week que s’està celebrant a Barcelona. Un total de 14 pizzeries de la ciutat serviran menús o noves creacions fins al 6 de maig. Hi participen Grosso Napoletano, La Balmesina, Frankie Gallo Cha Cha Cha, Can Pizza i Sartoria Panatieri, L’Antica Pizzeria da Michele i Parking Pizza, entre d’altres.

Els 25 primers llocs del 50 Top Pizza Europa 2023, entren per dret propi en les 100 Millors Pizzeries del Món, que es reuniran al Palazzo Reale de Nàpols el 13 de setembre.

Aquesta és la llista completa del 50 Top Pizza Europa 2023

1. Sartoria Panatieri (Barcelona)

2. Bæst (Copenhaguen)

3. 50 Kalò (Londres)

4. Via Toledo Enopizzeria (Viena)

5. Pizza Zulù (Fürth, Alemanya)

6. Fratelli Figurato (Madrid)

7. Forza (Hèlsinki)

8. Napoli on the Road (Londres)

9. nNea (Amsterdam)

10. La Balmesina (Barcelona)

11. Imperfetto (Puteaux, França)

12. La Pizza è Bella Gourmet (Brussel·les)

13. Baldoria (Madrid)

14. Kytaly (Ginebra)

15. La Piola Pizza (Brussel·les)

16. Forno d’Oro (Lisboa)

17. Demaio (Bilbao)

18. L’Antica Pizzeria (Londres)

19. Malafemmena (Berlín)

20. Surt (Copenhaguen)

21. Guillaume Grasso (París)

22. ’O Ver (Londres)

23. Pizzeria Luca (Copenhaguen)

24. San Gennaro (Zuric)

25. Matto Napoletano (Skopje, República de Macedònia del Nord)

26. Belli di Mamma (Budapest)

27. Little Pyg (Dublín)

28. Odori (Atenes)

29. Piazza Sorrento (Krefeld, Alemanya)

30. La Manifattura (París)

31. Pizzeria Luca (Hèlsinki)

32. Mr. Pizza (Dortmund)

33. Majstor I Margarita (Belgrad)

34. Ostro (Danzica, Polònia)

35. 450° C (Turku, Finlàndia)

36. Cloud Factory (Esch-sud-Alzette, Luxemburg)

37. Animaletto Pizza Bar (Bucarest)

38. Ciao a Tutti (Varsòvia)

39. Pietra (Belgrad)

40. Pop’s Pizza (Ljubljana)

41. Oro di Napoli (Santa Cruz de Tenerife)

42. Art Bianca (Sagres, Portugal)

43. Franko’s Pizza & Bar (Zagreb)

44. Dalmata (París)

45. Infraganti Pizza Bar (Alacant)

46. Zielona Górka (Pabianice, Polònia)

47. Sapori Italiani U Taliana (Bratislava)

48. Peppo’s - Pizzeria Contemporanea (Riga)

49. Pizza Nuova (Praga)

50. Kaja Pizza Köök (Tallín)

Notícies relacionades

Restaurant Ibaya (Andorra): alta muntanya, alta cuina, plats d’altura

8 llocs per acabar tocat del bolet amb els entrepans

La guia també assenyala les «pizzeries excel·lents» de cada país. A Espanya, són aquestes:

• Araldo (Madrid)

• Frankie Gallo Cha Cha Cha (Barcelona)

• Garden Pizza (Barcelona)

• Hot Now (Madrid)

• Humo Pizza (Sant Sebastià)

• Lacandella (Las Palmas de Gran Canària)

• Mo de Movimiento (Madrid)

• Parking Pizza (Barcelona)

• Dona Nanni (Barcelona)

• Gasparic (Olot)

Aquests són els premis especials més destacats del 50 Top Pizza Europa 2023:

• Pizza de l’Any 2023: Salsa de tomàquets cherry rostits, mozzarella i holandesa d’alfàbrega de Sartoria Panatieri (Barcelona)

• Millor Carta de Vins 2023: Via Toledo Enopizzeria (Viena)

• Pizzer de l’Any 2023 Michele Pascarella, de Napoli on the Road (Londres)

• Millor Servei 2023: La Pizza è Bella Gourmet (Brussel·les)