Gust internacional
Els quatre restaurants favorits dels xefs de Baló
Lena María Grané i Ricky Smith, que al seu establiment fusionen les cuines del Mediterrani i de l’Atlàntic (el nom és una contracció de Barcelona i Londres), escullen els seus temples gastronòmics
Baló és la contracció de Barcelona i Londres. Els seus xefs i propietaris són Lena María Grané, del barri de Sants, i Ricky Smith, del nord de la capital britànica. I els seus plats beuen de l’Atlàntic i del Mediterrani. Però, ¿quins són els seus restaurants favorits? ¿També hi ha fusió o els seus gustos amplien horitzons gastronòmics? Aquests són els quatre restaurants favorits dels cuiners de Baló.
El Tianguis
«Un raconet de Mèxic a Barcelona (Villarroel, 42), un local petit i acollidor amb plats de plàstic i decoracions típiques d’un ‘tianguis’ (mercat) mexicà. Hi trobes un producte inoblidable. De vegades, pots disfrutar com un nen quan les coses es fan bé. ¡Imperdonable seria anar-se’n sense provar les gambes a la diabla! Estan saltejades amb salsa de xipotle».
“Diset · Diecisiete · Seventeen” is our Moments new tasting menu. The beginning of a gastronomic revolution inspired by...
Posted by Mandarin Oriental, Barcelona on Wednesday, April 13, 2022
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Camí de les urnes Aliança Catalana, el sobiranisme d’ultradreta
- ASSUMPTES PROPIS Mercedes Balcells-Camps : "He sentit el so d’una cèl·lula de càncer"
- EL GP DE F1 DE MIAMI Verstappen es passeja i Alonso carrega contra Hamilton
- Maten a trets un home al mig del carrer i a plena llum del dia al barri del Besòs de Barcelona
- la foguera Els garants de la llibertat
- Camí de les urnes Sánchez ‘enfanga’ la campanya
- Feijóo acusa el PSC d’«entregar» el Govern a l’independentisme
- Camí de les urnes Puigdemont insta a guanyar per evitar que Catalunya sigui «servil» al Govern
- Sánchez demana un triomf «ampli» del PSC que doni «estabilitat» a Catalunya
- Camí de les urnes Salvador Illa: «¿Des de quan aprendre anglès va contra el català?»