territori 'foodie'
Black Remedy, una cafeteria moderna
Black Remedy, al Gòtic, serveix esmorzars i àpats saludables i un bon cafè d'especialitat
black-remedy /
ELS TEMPS GASTRONÒMICS han canviat definitivament. Si abans eres gurmet, ara ets ‘foodie’. I això vol dir que beuràs ‘specialty coffee’ i sucs ‘cold pressed’, que demanaràs qualsevol plat que sigui 'healthy' i que només faràs cas d’una carta de postres que inclogui ‘carrot cakes’. No hi ha problema a Black Remedy perquè ofereix tot això i més. És una cafeteria d’allò més moderna en el fons (ho hem dit, una proposta gastronòmica molt actual) i en la forma (interiorisme industrial més aviat càlid, neons per donar-li vida, cadires de disseny, taules altes i baixes, finestrals tan amplis com el local...).
Malgrat el que pugui semblar, no hi ha tant de postureig en aquest establiment a tocar de l’ajuntament de Barcelona. Perquè aquí elaboren cada plat amb cura i productes que compren a proveïdors locals.
Per exemple, fumen la carn (sigui de porc, pollastre o vedella) al pis que tenen a baix i molen el seu propi cafè, arribat del Brasil. Tot és casolà, postres incloses, de manera que es nota en cada mossegada.
Black Remedy
Carrer de la Ciutat, 5. Telèfon: 93.461.92.12. Preu mitjà: 12-15 €.
ESMORZARS, AMANIDES, ENTREPANS...
Notícies relacionadesLa carta està composta per esmorzars (hi ha una torrada d’alvocat i dos ‘bowls’), tres amanides, un apartat de ‘paninis’ amb embotits italians i un altre d’ous (escalfats, trencats, en cocotte...), entrepans talla XXL (el de porc fumat durant 15 hores amb salsa barbacoa lleugerament picant és de nota) i postres (pastissos com l’esmentat pastís de pastanaga, croissants, ‘muffins’...). Per beure, sucs premsats en fred, llimonades casolanes, cerveses artesanes, quatre vins (un dels quals és ecològic), tes i uns sensacionals cafès d’especialitat.
- LA INTRAHISTÒRIA DE LA CONTINUÏTAT DE XAVI El dia que Echevarría va emergir com a president del Barça
- La recepta d’Erra "S’ha de tractar Aliança Catalana com Vox"
- CRISI HÍDRICA A CATALUNYA El final de l’emergència més a prop
- Tones de deixalles en una zona protegida del Besòs
- HANDBOL El Barça torna a guanyar el PSG i segella la sisena Final Four seguida
- Maten a trets un home al mig del carrer i a plena llum del dia al barri del Besòs de Barcelona
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- Qüestionari intergalàctic ¿La Força t’acompanya? Celebra l’aniversari de ‘Star wars’ amb aquest test
- Cita amb les urnes Així pots deslliurar-te d’anar a la mesa electoral
- Camí de les urnes | Revisió dels sis reptes de país Un finançament que no convenç