Conill amb vinagre

Núria Solanas, propietària de la parada Aviram Núria del mercat de Sants, explica una recepta que es fa en un tancar i obrir d'ulls. Fàcil i amb pocs ingredients i, a més a més, molt sana perquè no és una carn grassa. És ideal per recuperar la cintura després dels excessos estiuencs.

INGREDIENTS  (4 persones)

1 conill

vinagre

aigua

alls

farina

oli

sal

PREPARACIÓ

Notícies relacionades

«La plaça on visc és un poble dins del poble de Sants»

El dia favorit de Terenci Moix

Talleu el conill a trossos petits. Poseu al foc una cassola amb un dit d'oli d'oliva. Saleu els trossos de carn, enfarineu-los i fregiu-los amb l'oli calent. Quan estiguin daurats els heu de treure del foc i reservar-los en una plata. A continuació, fregiu dos o tres grans d'all tallats en làmines fines i afegiu-hi mig got dels d'aigua de vinagre i un altre mig d'aigua. Incorporeu-hi el conill i deixeu-lo bullir fins a comprovar que està tendre.

MERCAT DE SANTS: Rambla de Badal, 155. Més informació a: www.mercatdesants.com