Selecció amb criteri
Els 5 restaurants de Barcelona preferits de Laila Bazahm
La xef de Hawker 45 i La Catalista és una gurmet que sap on anar a dinar, sopar o, fins i tot, esmorzar
laila-bazahm
Laila Bazahm va fer un canvi de rumb professional molt exitós: d’analista de l’agència de qualificació JP Morgan a cuinera d’èxit. Aquesta filipina de pare brasiler, que a l’abril obrirà un ‘beach club’ a l’Hotel AxelBeach Ibiza, també és una gurmet que sap on anar a dinar, a sopar i fins i tot a esmorzar. Aquests són els seus cinc restaurants preferits de la ciutat.
1. La Perla
«¡Soc molt fan de la seva tripa!»
«M’agraden molt els esmorzars de forquilla i per això m’encanten restaurants com La Perla, a Montjuïc. Si tinc temps, hi vaig perquè donen menjar molt bo a un preu superraonable. També s’hi pot anar al migdia, quan serveixen plats tradicionals molt ben fets. És menjar simple però amb molt gust i personalitat. ¡Soc molt fan de la seva tripa!».
Passeig de l’Exposició, 62
facebook.com/laperlabcn50years
2. Granja Elena
Granja Elena«Esmorzars elaborats»
«Visito Granja Elena per tastar els seus esmorzars elaborats. Fan molts plats: el tàrtar de tomàquet amb vieira i el pil-pil de bacallà són els meus preferits. És un concepte diferent d’esmorzar, no només hi ha bocates. Té un cert estil basc (Borja Sierra, el xef, va ser a Zuberoa) que em recorda quan vaig treballar al Ni neu (Sant Sebastià) i quan vaig estudiar al Basque Culinary Center.
Passeig de la Zona Franca, 228
3. Gresca Bar
Gresca Bar«Plats senzills molt ben fets i vins interessants»
«Sempre és un plaer asseure’m a la barra de Gresca Bar per menjar qualsevol cosa i maridar-la amb els vins que tenen, perquè Rafa Peña i els seus sempre troben ampolles noves molt interessants. Els seus plats són molt senzills, però estan molt bé. M’agrada molt el biquini de llom ibèric i formatge comté, i el yakitori d’albergínia».
Provença, 230
4. Majide
Majide«El meu restaurant japonès preferit: informal i assequible»
«Majide no és tan famós com els altres restaurants de Hideki Matsuhisa (Shunka, i Koy Shunka, per exemple) però és el meu japonès preferit: és més informal, té la mateixa qualitat i els seus preus són més assequibles. Sempre hi demano el nigiri d’anguila del Delta de l’Ebre i l’udon de vedella».
Tallers, 48 bis
5. Direkte Boqueria
Direkte Boqueria«Un molt bon menú degustació a un preu sorprenent»
«Arnau Muñío fa un molt bon menú degustació a un preu irrisori a Direkte Boqueria. Es menja molt bé i és sorprenent que sigui tan petit. És un microbar. Els meus plats preferits són la pannacotta de garota i el cheesecake de matcha. L’Arnau, que és molt proper, te’ls serveix i te’ls explica.»
Notícies relacionadesCabres, 13
- Guia pràctica ¿Què fer si et toca un Euromillones i ets l'únic encertant?
- Serveis Socials Barcelona denuncia i aparta una treballadora que desviava prestacions socials
- Conferència de Presidents Ayuso compleix la seva amenaça i abandona la sala quan Pradales i Illa parlen en eusquera i català
- Ser Ter Stegen i no jugar
- Homenatge a Casa Leopoldo
- Alimentació Com menjar dònuts sense engreixar: el sorprenent consell d’un expert en nutrició
- EEUU Trump diu que a Musk “ha perdut el cap” i que no té intenció de parlar amb ell
- Barcelona Un prostíbul en un bloc de pisos: "Els clients s'equivoquen de timbre i ens desperten"
- Tennis Roland Garros: Alcaraz imposa la seva grandesa per fondre Musetti i jugar a París la seva cinquena final de Grand Slam
- Futbol Ni Lamine, ni Mbappé, ni Vinicius, ni Pedri... Raphinha, escollit el millor jugador de la Lliga 24-25