Novetat al Gòtic
Pirineus 1975: tradició gastronòmica entre guiris
Aquest restaurant, ubicat a pocs metres d’un epicentre tan turístic i comercial com el Portal de l’Àngel, proposa taules de formatges i embotits per vermutejar a qualsevol hora i plats de tota la vida
17 bons restaurants de cuina catalana a Barcelona
Si ets una estrella (o no), aquests 8 restaurants són per a tu

Tan a prop d’un epicentre turístic i comercial com és el Portal de l’Àngel, Pirineus 1975 (Duran i Bas, 3, a poquets metres d’aquesta artèria d’entrada al Gòtic) no cau en la temptació de servir el menjar fàcil, ràpid i barat que podria esperar qualsevol guiri o comprador d’alguna de les botigues de roba dels voltants.
Potser no s’esperen la seva proposta gastronòmica, però segur que l’agrairan. ¿A qui li va malament poder seure a qualsevol hora per delectar-se amb una taula de formatges o d’embotitso per tastar alguns dels seus grans vins? ¿A qui li disgusta la cuina tradicional ben feta?
Els nous amos d’aquest espai agradable i lluminós, que recorda en certa manera els casinos de poble d’abans, han mantingut el nom del local malgrat que han canviat l’oferta culinària.
Ja no hi podràs demanar menjar casolà, sinó elaboracions més modernes i treballades amb la firma del xef Marcel Olivares, que es va formar en diferents restaurants a Europa i Amèrica i va treballar dos anys a El Celler de Can Roca.
Ara, a Pirineus 1975 pots recórrer a entrants lleugers i amb un puntet modern, com l’amanida nordicomediterrània de salmó marinat amb escarola, remolatxa, cremós de formatge Saint-Marcellin i anet, o apostar (i guanyar) per receptes de sempre com l’impecable bacallà amb espinacs a la catalana i els sensacionals peus de porc desossats, cuits a baixa temperatura i farcits de salsa de ceps, botifarró, botifarra i una miqueta de tòfona.
Plats, tots, que formen part dels dos menús de migdia laborable, que costen 14,50i 19,50 €.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Fenomen en auge La venda a pes de 'caixes sorpresa' d'Amazon arriba al centre de Barcelona: "És com una loteria"
- Universitat Més de 250 professors universitaris exigeixen a la UB que investigui el cas Ramón Flecha
- MUNDIAL DE CLUBS Luis Enrique ignora Mbappé: «Soc soci culer, per això sempre em motiva jugar contra el Madrid»
- Previsió meteorològica Catalunya, en alerta per fortes pluges: aquestes són les zones on més pot ploure
- Detingut per matar d’una punyalada un multireincident al Prat de Llobregat per una venjança
- Succés Mor tirotejat un home en un portal del carrer de Consell de Cent a Barcelona
- Debat al Parlament El president Salvador Illa crida a un pacte sobre infraestructures per afrontar la mobilitat i el creixement econòmic
- Un gran projecte Així serà el nou Liceu Mar: 210 funcions anuals, restaurant amb vistes i 47 milions de pressupost
- Fort correctiu al jutge Peinado El Suprem rebutja la intenció del jutge Peinado d’imputar Bolaños en el cas Begoña al no apreciar cap indici de delicte
- Nou cicle republicà ERC exigirà un mínim de 50 militants i un 3% d’avals per constituir-se en corrent intern