Pirineus 1975: tradició gastronòmica entre guiris

Potser no s’esperen la seva proposta gastronòmica, però segur que l’agrairan. ¿A qui li va malament poder seure a qualsevol hora per delectar-se amb una taula de formatges o d’embotitso per tastar alguns dels seus grans vins? ¿A qui li disgusta la cuina tradicional ben feta?

Els nous amos d’aquest espai agradable i lluminós, que recorda en certa manera els casinos de poble d’abans, han mantingut el nom del local malgrat que han canviat l’oferta culinària.

Ja no hi podràs demanar menjar casolà, sinó elaboracions més modernes i treballades amb la firma del xef Marcel Olivares, que es va formar en diferents restaurants a Europa i Amèrica i va treballar dos anys a El Celler de Can Roca.

Notícies relacionades

Nolla, el restaurant amb un compostador a la sala: una cuina de 10 amb residus 0

La Cort del Mos: cuiners que busquen en receptaris medievals per construir la cuina d’avui

Ara, a Pirineus 1975 pots recórrer a entrants lleugers i amb un puntet modern, com l’amanida nordicomediterrània de salmó marinat amb escarola, remolatxa, cremós de formatge Saint-Marcellin i anet, o apostar (i guanyar) per receptes de sempre com l’impecable bacallà amb espinacs a la catalana i els sensacionals peus de porc desossats, cuits a baixa temperatura i farcits de salsa de ceps, botifarró, botifarra i una miqueta de tòfona.

Plats, tots, que formen part dels dos menús de migdia laborable, que costen 14,50i 19,50 €.