Per llepar-se els dits
¿Com fer els pestinyos de l’àvia?
![¿Com fer els pestinyos de l’àvia? ¿Com fer els pestinyos de l’àvia?](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/35bf3b79-fe22-46cb-ad01-9039733486ca_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Malgrat que són uns dolços típics de Quaresma, com els bunyols, qualsevol època és bona per fer aquest deliciós i gustós plat, que pot portar anís o no.
Per fer-los, es necessita farina de blat, oli d’oliva, l’esmentat anís i sucre, a més de llavors de sèsam i ratlladura de llimona i taronja.
Les quantitats per a quatre persones serien:
300 g. de farina de blat.
250 ml. d’oli d’oliva.
Una cullerada d’anís.
Una cullerada de llavors de sèsam.
200 g. de sucre.
Ratlladura de mitja taronja i mitja llimona.
A més, també s’utilitzarà sucre per empolvorar per sobre i oli de gira-sol per fregir-los.
Ratlladura
En primer lloc, fregiu en oli d’oliva la ratlladura de llimona i taronja amb el sèsam i l’anís a foc mitjà durant uns cinc minuts. Quan estigui, treieu del foc i reserveu.
Barregeu el vi blanc amb el sucre, removeu bé i afegiu l’oli d’oliva amb què heu fregit la ratlladura, quan es refredi i l’hàgiu colat. Afegiu la farina i barregeu-ho tot. Deixeu que la barreja reposi durant una mitja hora sobre una superfície enfarinada, perquè no s’enganxi.
Esteneu-ho amb un rodet fins que quedi més o menys uniforme i amb una mica de gruix (poc), talleu en quadrats i doblegueu dues puntes cap al mig.
Notícies relacionadesFregiu-ho amb abundant oli de gira-sol calent per les dues bandes i intenteu que quedin cruixents. Elimineu l’excés d’oli perquè no quedin massa greixosos i empolvoreu amb sucre.
Quan es refredin, ja estaran a punt (i boníssims) per menjar.
- Jocs Olímpics 2024 París oculta la foscor i exhibeix el seu decorat en els Jocs
- Handbol Les ‘Guerreres’ no compareixen i cauen amb estrèpit en el debut
- Tennis Moyá fa saltar les alarmes sobre la presència de Nadal a París
- Sèrie aclamada Com enamorar sense cursileries
- QUATRE HOSPITALITZATS Un brot de salmonel·losi en un bar deixa almenys 22 afectats
- Operació contra el narcotràfic Els EUA detenen ‘el Mayo’ i un fill del ‘Chapo’, líders del càrtel de Sinaloa
- Eleccions decisives Els comicis a Veneçuela desencadenen l’expectació mundial
- En clau europea Cordó parcial als ultres
- Pròxim Orient Hamàs demana venjar un dels seus líders mort en una presó israeliana
- Les polítiques de la Unió Europea Brussel·les empeny a acabar amb l’addicció a les xarxes socials tòxiques