Mos ‘fast good’
Com fer burritos vegans en un tres i no res
Aquesta elaboració de la bloguera Katy Beskow es fa en només 15 minuts. ¡Més ràpid i més fàcil, impossible!

Katy Beskow ha escrit ‘Cocina vegana en 15 minutos’ (Libros Cúpula), una obra amb receptes veganes ràpides i senzilles com aquests burritos, que es poden menjar a qualsevol hora. «Fins i tot te’ls pots emportar per esmorzar si els emboliques en paper d’alumini per mantenir-los calents», proposa.
Ingredients per a dues persones
4 truites de blat de moro toves
235 g de mongetes cannellini enllaunades, esbandides i escorregudes
1 pebrot vermell (‘morrón’) tallat a tires
1 bitxo, sense llavors i tallat a rodanxes fines
1 alvocat gran tallat a rodanxes fines
2 ceballots (cibulets) trossejats
1 cc de bitxo en pols suau
1 cc de pebre vermell fumat
½ cc de comí molt
Un grapat de coriandre fresc, i una mica més per decorar
Suc d’1 llima no encerada
1 cs d’oli de gira-sol
Elaboració
En una paella gran o ‘wok’ s’escalfa l’oli a foc alt. S’afegeix el pebrot vermell i la ceba a la paella i es cou 1-2 minuts.
S’afegeixen les mongetes cannellini a la paella juntament amb el bitxo en pols, el pebre vermell fumat i el comí. Es remena amb freqüència, esclafant una mica les mongetes i deixant-les coure 2 minuts més.
Es retira la paella del foc, s’hi aboca el suc de llimona, el coriandre i el bitxo vermell, i es remou.
S’estenen les truites i es disposa el farcit calent.
Després s’empolvora amb el coriandre i les rodanxes d’alvocat per decorar.
Es doblen fins que quedin ben tancats.
Temes:
- TU I JO SOM TRES El ‘sorpasso’ d’Alfonso Arús
- La rebotiga de l’èxit C. Tangana i Rosalía: així es forgen les superestrelles globals
- L’HERÈNCIA DEL NOU PRESIDENT El que queda del Barça
- LA COMISSIÓ DE SALUT PÚBLICA El tancament de Setmana Santa rep el primer vistiplau de les autonomies
- Investigació fiscal Els préstecs d’‘amics’ al rei emèrit, a l’objectiu d’Hisenda
- El Rei i Sánchez visiten la Seat a Martorell | Última hora en directe
- Helena i Cristina diuen que es van vacunar per poder visitar Joan Carles «regularment»
- La pregunta d’‘Aquí, amb Josep Cuní’ i EL PERIÓDICO ¿Subscriu la queixa dels empresaris en l’acte de dijous?
- Informe a la fiscalia La Policia atribueix un delicte d’odi a la jove falangista que va denigrar els jueus
- AUTOMOCIÓ El Govern central, Seat i Iberdrola impulsaran la primera fàbrica de bateries d’Espanya