Amb les mans a la massa
Roger Canela, millor forner de Catalunya el 2022
El responsable de PaPanBread (Lleida) guanya la Llesca d’Or, el premi que distingeix el millor professional de la comunitat autònoma
![Roger Canela, millor forner de Catalunya el 2022 Roger Canela, millor forner de Catalunya el 2022](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/8357ad37-1222-4488-a8a6-291327109323_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Roger Canela, de PaPanBread (Lleida), ha guanyat La Llesca d’Or, el premi que distingeix el millor forner de Catalunya i que entrega la plataforma Panàtics, que acull professionals, entitats, organismes i empreses que treballen amb l’objectiu de fer bon pa. Els finalistes han sigut Georgina Crespo (Fleca Balmes, Barcelona), i Romà Alonso (Cal Parra, Olost).
Al març es va iniciar al País Valencià la Ruta Espanyola del Bon Pa, que consisteix en la selecció dels 80 forners top d’Espanya, que elaboren al seu obrador un bon pa tradicional, que saben presentar-lo a la botiga i que tenen un bon tracte amb el client.
El mecanisme de selecció d’aquests forners es porta a terme a través de les rutes autonòmiques, en què se seleccionen els millors professionals de cada autonomia, al qual s’entrega la Molla d’Or o la Llesca d’Or.
Només amb farina de blat comú
Al maig es va fer la Ruta del Bon Pa de Catalunya a les províncies de Barcelona, Tarragona, Lleida i Girona. Segons les bases del concurs, cada forner ha presentat dos pans rodons, iguals, amb una fitxa tècnica de la seva elaboració.
La llista definitiva s’ha elaborat després de quatre dies de tastos anònims als diferents emplaçaments de Catalunya.
L’acte s’ha celebrat aquest dimecres al vestíbul de l’Estació del Nord de Barcelona i ha sigut presentat per l’actriu Cristina Brondo.
- Jocs Olímpics 2024 París oculta la foscor i exhibeix el seu decorat en els Jocs
- Handbol Les ‘Guerreres’ no compareixen i cauen amb estrèpit en el debut
- Tennis Moyá fa saltar les alarmes sobre la presència de Nadal a París
- Sèrie aclamada Com enamorar sense cursileries
- QUATRE HOSPITALITZATS Un brot de salmonel·losi en un bar deixa almenys 22 afectats
- SUCCESSOS Presó per al maquinista i un excàrrec d’Adif per l’accident de l’Alvia
- Gislan Zekri, estudiant de Treball Social: "Entendre el context cultural de la persona és vital per ajudar-la"
- Narcotràfic Confiscades quatre tones de cocaïna al port de Barcelona
- Comercialitzat als EUA La UE no aprova el fàrmac que alenteix l’avenç de l’Alzheimer
- Vacances alternatives L’‘airbnb’ de les mascotes