A L'EIXAMPLE
Synatras 'sona' a cuina tranquil·la
Aquest restaurant d'aire informal fuig del xou gastronòmic amb plats de mercat
synatras /
El restaurant Synatras enganya des del nom mateix. Perquè a la cuina d’aquest establiment del’Eixample (Aribau, 152) no hi ha espectacle, sinó menjar sobri i ben executat. Però, pel que sembla, a un dels amos del negoci li agrada ‘La Voz’, així que van escollir aquest nom per al local que dirigeix Hedi Jaha, que abans havia estat treballant a Can Jubany, Coure i Suculent.
El currículum de Jaha serveix per imaginar-se com 'sona' Synatras: a cuina de mercat tranquil·la i reconeixible; a plats com les delicades croquetes de pollastre i les totèmiques mandonguilles amb bolets i patates, a més de l’amanida de ventresca de tonyina amb tomàquet i ceba, el salmó a l'estil noruec, que fumen amb anet ells mateixos, el carpaccio de gambes amb algues, salsa de sèsam i soja, el melós de xai...
Tot això, molt en la línia d’alguns dels elements originals de la decoració, com l’enorme vitrina que descansa sobre una de les parets, l’antiquíssima cuina al mig de la sala i la xemeneia, al fons.
MÚSICA EN DIRECTE DIJOUS I DIVENDRES
Notícies relacionadesPerò l’interiorisme també té una bona quota de colorit, que pot encaixar més amb la idea del xou que podia proposar Sinatra: les mans aguantant plats que surten de la paret de la terrassa interior a peu de carrer, la barra de cocteleria a l’entrada, els cartells plens de color a la sala... En definitiva, un local informal on treballen els plats amb molta serietat.
Per allò de mantenir cert vincle amb Sinatra, el restaurant allotja, cada dijous i divendres a la nit, actuacions en directe a càrrec d’un duo de saxo i guitarra.
- EDUCACIÓ A CATALUNYA "En surten pocs i van molt buscats"
- Prova per obtenir el DNI espanyol ¿T’atreveixes a fer aquest test? 25 preguntes (algunes d’enrevessades) per aconseguir la nacionalitat espanyola
- "Volem que durin més"
- RESOLUCIÓ Condemna a una advocada per enganyar l’Associació d’Avis del Bon Pastor
- Lluita contra el frau Hisenda avisa: fins a 2.500 euros de multa per pagar aquestes quantitats amb diners en efectiu
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- El laberint català Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya
- Club Entendre-hi + Animals i plantes Set plantes i herbes medicinals: maneres de preparar-les i per a què serveixen
- Lluita contra el frau Hisenda avisa: fins a 2.500 euros de multa per pagar aquestes quantitats amb diners en efectiu
- Perfil 10 coses que cal saber de Sílvia Caballol, l’‘amor’ de l’(ex)bisbe de Solsona