DO Catalunya: 25 anys d’arrelament, confiança i futur

Aquest any la Denominació d’Origen (DO) Catalunya celebra 25 anys d’història amb la mirada posada en el futur i els peus fermament arrelats a terra. La DO Catalunya ha sabut consolidar-se com una de les figures més representatives del vi al nostre país. Amb una estructura flexible i oberta, ha permès a cellers i viticultors desenvolupar el seu projecte amb llibertat creativa i compromís amb el territori i sota el paraigua d’un segell europeu reconegut de qualitat. La DO Catalunya abraça un ampli territori que inclou totes les zones de tradició vitivinícola, més de 400 municipis de totes les demarcacions catalanes des de l’interior fins a la costa. Actualment, agrupa prop de 200 cellers inscrits. Aquesta extensa cobertura geogràfica es tradueix en una gran riquesa de terres, microclimes i varietats, cosa que dona lloc a vins diversos, expressius i singulars.

Una proposta de valor

Un dels grans èxits de la DO Catalunya ha sigut guanyar-se la confiança sostinguda dels consumidors per la seva capacitat per oferir vins honestos, amb personalitat i amb una excel·lent relació qualitat/preu. En aquest camí, la DO ha apostat per noves eines de valor que reforcen la seva identitat i compromís amb el territori i la sostenibilitat com els distintius «Catalunya Vinyeró» i «Barcelona Sustainable Catalunya». Xavier Pié Dols, president de la DO Catalunya, explica que «sota la marca «Catalunya Vinyeró» es distingeixen aquells vins elaborats i comercialitzats per pagesos, que vetllen per les seves vinyes, però també assumeixen tots els processos fins que obrim una ampolla de vi. Tenen una responsabilitat ferma amb el seu producte, amb el seu entorn i paisatge i amb el seu públic. Aquesta etiqueta és sinònim que el vi que estem escollint procedeix íntegrament de les nostres terres, amb raïm català, i que la seva elaboració està avalada pel Consell Regulador. Per un altre informe, el president de la DO Catalunya, revela que «en el cas del Barcelona Sustainable Catalunya, es tracta d’una nova distinció que fixa com a objectius la preservació del territori vitivinícola català, el desenvolupament sostenible i les màximes garanties per als consumidors». Els cellers que s’adhereixen a aquest segell han d’assumir tres compromisos: la reducció del 50% de les emissions anuals de CO₂ abans del 2030, prenent com a any de referència el 2008, la producció d’almenys un 35% d’energia renovable pròpia abans del 2030 i neutralitat climàtica abans del 2050. D’aquesta manera es vincula el vi amb el relat global de Barcelona com a capital d’un territori vitivinícola creatiu, sostenible i cosmopolita alineat amb els valors del segle XXI.

Visió de futur

Aquest esperit innovador i resilient ha sigut decisiu per mantenir el lideratge de la DO Catalunya en un context complex. Malgrat els efectes acumulats de la sequera en els últims exercicis i dels profunds canvis en el consum de vi, la DO ha sabut resistir i adaptar-se, mantenint més del 50% del vi català embotellat amb DO. Aquesta xifra parla de la confiança dipositada pels elaboradors i del paper estratègic que representa per a l’economia i la cultura vitivinícola del país. Però el veritable motor d’aquests 25 anys ha sigut la capacitat d’evolucionar. El reglament de la DO Catalunya ja incorpora, de forma pionera, la possibilitat d’elaborar vins de baixa graduació alcohòlica, anticipant-se així a tendències globals de salut, sostenibilitat i nous estils de vida. A més a més, s’estan treballant noves modificacions per fer front als efectes del canvi climàtic, l’escassetat hídrica i l’evolució del consumidor. Amb una visió oberta i dinàmica, la DO es prepara per continuar sent una eina útil, innovadora i inclusiva per als pròxims 25 anys.

El futur de la DO Catalunya es construeix sobre la base sòlida d’un quart de segle d’experiència, però amb l’ambició clara de continuar sent un referent. En un món que canvia ràpidament, el seu compromís és no només preservar l’essència del vi català, sinó fer-la créixer, connectant-la amb el que vindrà. Adaptar-se, escoltar, innovar i sumar: aquesta és, i serà, la seva raó de ser.

     

El veritable motor d’aquests 25 anys ha sigut la capacitat d’evolucionar