Bar Pimentel: tapes i cassoletes que ‘fan’ barri

Després de creuar la porta de vidre, una barra i unes taules altes donen la benvinguda a un espai amb parets de pedra i grans finestrals que es mou entre l’aspecte rústic i el casolà, i que té un racó més recollit després del passadís del fons on poder asseure’s amb més comoditat a tastar de tot i més, perquè la carta és llargueta i compta també amb suggeriments. Tot això, ben acompanyat per un interessant catàleg de vins, alguns d’aquests a copes, pensats per combinar amb cada plat, i per un fil musical que et torna als 80 i als 90.

Notícies relacionades

Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava

Nandu Jubany traurà partit a la seva granja de vaques amb una cadena d'hamburgueseries pròpia

Vegem-ho: el salmorejo sedós; les croquetes de gambes coronades per una reducció del cap del mateix animal que hi dona un extra de gust; la coca d’escalivada i sardina fumada, calentona i de gust suau; l’excels, tendre i picant calamar a la planxa amb all, julivert i ‘kimchi’, i les cassoletes antidieta, com l’ou escumat amb parmentier de patata, rosta de Sòria i rossinyols, i les mandonguilles de carn de porc amb sípia cuinades al moment en tot just tres minuts per aconseguir un punt melós. De postres, un sorprenent i addictiu ‘cheese cake’ de mel i mató amb nous ratllades per sobre.

Estimats barcelonins, encara hi ha esperança. Estimats guiris, ‘this is Barcelona’.