selecció estelar
Els cinc restaurants preferits del xef Paolo Casagrande
El xef de Lasarte, tres estrelles Michelin sota la direcció de Martín Berasategui, escull els seus top 5 de Barcelona
Sala del restaurante Can Vallès.
CAN VALLÈS
La mitjana i el caneló
La seva carta no és gaire llarga, però la treballen molt bé, amb producte de qualitat i sense històries estranyes. M’agrada anar-hi per menjar una mitjana amb patates o un caneló, dues icones d’aquest restaurant, que també destacaria pel seu bon servei.
Alain Guiard i Marc Martin, de La Mundana.
LA MUNDANA
Proposta desenfadada
Sempre en surto amb ganes de tornar-hi. Alain [Guiard] i Marc [Martin] cuinen de luxe. M’agrada la seva proposta desenfadada i la manera de tractar el producte. ¡I té un mèrit impressionant que ofereixin una carta tan àmplia amb una cuina tan petita!
El xef de Daruma, Takenori Mito, al teppanyaki de Daruma.
DARUMA
Japonès senzill
El més fàcil seria recomanar un japonès com Koy Shunka, que té una merescuda estrella Michelin, però prefereixo suggerir Daruma, un local més anònim i senzill, amb
una interessant relació qualitat-preu i un teppanyaki. Sempre que hi he anat he menjat molt bé.
Ever Cubilla, de Rías de Galicia.
RÍAS DE GALICIA
Per a un homenatge en forma de mariscada
A vegades em faig un homenatge en aquest restaurant, ideal per a una mariscada. Començo picant (escopinyes, percebes, escamarlans...), segueixo amb una cranca, que em fa tornar boig, i acabo amb arròs de marisc o d’espardenyes. Em recorda els primers amics a Espanya; eren gallecs i amb ells disfrutava del marisc de la seva terra.
Max i Stefano Colombo, de Xemei.
XEMEI
Notícies relacionadesPlats típics de Venècia
Italià, com jo. Venecià, gairebé com jo, que soc de Treviso, a 20 quilòmetres de Venècia. Vaig a aquest restaurant a menjar com a casa. Receptes senzilles de plats típics de la meva terra. I gens cars: sardines, espaguetis amb diferents salses... En realitat, productes d’aquí cuinats com allà.
- Cas excepcional Alegria per als conductors a Espanya: no hauran de passar la ITV a partir de 2025 si el seu cotxe està en aquesta llista
- Avís de l’Aemet L’arribada d’Alice, la primera gran dana de la tardor, posa en avís tot el Mediterrani per risc de pluges torrencials i inundacions
- Descobriment Científics de Barcelona i Sichuan reverteixen l’Alzheimer en ratolins després de tres injeccions de nanopartícules: "En una hora s’han començat a veure resultats"
- Successos El supermercat xinès dels horrors: marisc caducat, peix podrit i conserves no aptes per consumir
- Una Alèxia estel·lar escombra el Bayern
- Debat de política general Junts acusa Illa de posar Catalunya «a l’uci» i el compara amb Donald Trump
- Té 79 anys Preocupació per l’estat de salut de Dolly Parton: la seva germana demana que es resi per la icona del country
- A 110 milles nàutiques de Gaza Israel assalta els vaixells d’una nova flotilla a Gaza i deté vuit espanyols
- Els alumnes catalans de sisè de primària i quart d’ESO parlen millor en castellà que en català
- Honey Thaljieh: "Els clubs han de recolzar causes per aturar el genocidi"