▾ .com .cat
Gastronomia Receptes
Unes saboroses i saludables xips de moniato amb curri

Mos de temporada

Unes saboroses i saludables xips de moniato amb curri

  • La tardor porta productes com aquest tubercle tan agraït en tota mena de receptes. Aquesta pica-pica tan senzill de preparar és una opció

Unes saboroses i saludables xips de moniato amb curri
1
Es llegeix en minuts
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

Amb l’arribada de la tardor reapareixen aliments de la terra que enriqueixen, i de quina manera, qualsevol recepta. És el cas del moniato, conegut també com a camote, batata o patata dolça. Aquest tubercle, un producte de temporada sa, ric i versàtil, conté una gran aportació de vitamines (B i C), minerals (calci, manganès i potassi) i fibra, a més d’una menor càrrega glucèmica que la patata, però és igual d’apetitós.

Per disfrutar d’un pica-pica vegetarià, ric, sa i cruixent o també com a guarnició de plats tardorals, prenem nota d’aquesta recepta de Kaiku sense lactosa: xips de moniato amb salsa al curri sense lactosa. Un aperitiu senzill, lleuger i molt saborós. Només es tarda mitja hora a fer-les (les proporcions són per a quatre persones).

Per a les xips

Ingredients

  • 2 moniatos

  • 1 cullerada d’oli de sèsam (pot ser oli d’oliva)

  • 2 alls picats

  • Sal i pebre al gust

  • Coriandre

  • Llavors de sèsam

Elaboració

  1. Talleu els moniatos a bastons o grills allargats d’aproximadament un centímetre de gruix.

  2. Empolvoreu-los amb sal i pebre i fregueu-los bé pels dos costats perquè es reparteixi per tot arreu.

  3. En un recipient, barregeu l’oli amb l’all i afegiu-lo als moniatos.

  4. Deixeu-ho reposar uns minuts perquè s’impregni bé el gust.

  5. Col·loqueu els moniatos en una safata ampla i fiqueu-la al forn preescalfat a 180 graus.

  6. Cuineu uns 12 minuts per cada costat fins que quedin ben daurats i estiguin a punt per treure.

Per a la salsa de curri sense lactosa

Ingredients

  • 1 iogurt grec natural

  • 1 culleradeta de curri en pols

  • Suc d’1 llima (o mitja taronja)

  • Sal al gust

  • 1 culleradeta de xarop d’auró

  • Una mica de caiena (per al toc picant)

Notícies relacionades

Elaboració

  1. Col·loqueu tots els ingredients del curri a la batedora i barregeu-los fins que estiguin ben integrats. El iogurt grec natural aportarà cremositat i un sabor deliciós a aquesta salsa lleugera.

  2. Proveu i rectifiqueu de sal i picant fins que estigui al gust o afegiu-hi parell de cullerades d’aigua.

Emplatat

  1. Serviu les xips de moniato en una font i afegiu-hi coriandre ben picat i llavors de sèsam per sobre.

  2. Col·loqueu la salsa en un bol petit al costat i ja està. ¡A mullar i disfrutar!

Temes:

Cuina saludable Què menjar avui Receptes de cuina

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. L’incendi de Paüls marca el pitjor inici d’estiu des del 2010
  2. Successos Mor un jove en caure des de la segona planta del centre comercial Maremagnum de Barcelona
  3. Animals marítims ¿Què és el peix escorpí present a les platges d’Espanya i què s’ha de fer si et pica?
  4. A Bèrgam Un home mor succionat pel motor d’un avió que s’havia d’enlairar cap a Astúries des d’un aeroport de Milà
  5. Al Parc de la Cogullada Els Mossos investiguen una agressió sexual amb arma blanca en un parc de Terrassa