De tast amb...
VIDEOTAST | Sucamulla 2020, un vi natural que representa el paisatge de muntanya
Roger Viusà, propietari de Plaça del Vi 7 (Girona), tria aquest vi roig de Vinyas d’Empremta elaborat amb bartró, sumoll, va enviar, garsenc i garrut per a la sèrie de tastos dirigida per Jordi Cotrina
Sovint no sabem quin vi escollir en un restaurant o quina ampolla comprar en una botiga o supermercat. L’oferta és tan àmplia que é complicadíssim encertar a menys que sempre triïs allò de sempre. Si fas això et perdràs moltes joies. Però si t’agrada descobrir, ¿què fas? ¿Et llances a l’aventura i t’arrisques a fallar o acudeixes al consell d’un expert?
Si ets dels que confien en la saviesa aliena, ‘De tast amb...’ és el teu lloc. Aquesta secció de ‘Cata Mayor’, el canal gastronòmic d’EL PERIÓDICO i del grup Prensa Ibérica, al qual pertany aquest diari, acull les recomanacions de professionals del món del vi a través de videotastos dirigits per Jordi Cotrina.
Sotabosc, humitat, regust terrós
En aquesta ocasió, Roger Viusà, propietari de Plaça del Vi 7 (Girona), tria Sucamulla 2020, de Vinyas d’Empremta. «Un dels vins que més m’han tocat el cor i edls més autèntics que podem trobar a Catalunya», confessa l’expert. Per ell, és el que millor representa el paisatge de muntanya (el celler és de Navàs, al nord del Bages, que fa frontera amb la comarca del Berguedà). Això significa que «és continental, prepirinenc, d’altura i, com que desapareix el Mediterrani, fuig de la dolçor de la costa, de les garnatxes, els carinyenes, l’ull de llebre, el macabeu...».
Així que ens trobem que «les fruites no són tan exuberants» en aquest vi roig i, en canvi, apareixen «el sotabosc, la humitat, el regust terrós». «Té profunditat però al mateix temps és molt bevible», afirma sobre aquest Sucamulla 2020, no tan intens al nas i d’un color robí degradat amb tocs lleugerament marronosos que poden sorprendre a qui no estigui acostumat a beure vins naturals. Li agrada que «en boca és elegant i subtil, fàcil de beure, complex, profund, amb amplitud».
¿T’animes a tastar-lo?
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Ciència espacial Telescopis de tot el món observen l’arribada d’un gegantí objecte interestel·lar al nostre Sistema Solar
- Investigació en marxa Una desena d’afectats per càncer denuncien la fàbrica de Tenneco a Badalona: «Ho fem pels nostres fills»
- Òbit Qui era Diogo Jota, el jugador del Liverpool mort en un accident de trànsit a Zamora
- Festivals Cancel·lat el concert de Fito Páez que havia d'inaugurar el festival de Cap Roig
- Mor Michael Madsen, actor de 'Kill Bill' i 'Reservoir Dogs', als 67 anys
- Directius Mor l’exdirector de Port Aventura i Riu Hotels, l’empresari mallorquí Lluís Rullan Colom
- Mor Michael Madsen, actor de 'Kill Bill' i 'Reservoir Dogs', als 67 anys
- Ocupacions d'estiu De provador de platges a tastador de gelats: les ocupacions més singulars de la temporada d'estiu
- Incidències Un transformador que fon fusibles deixa més d’una setmana sense llum unes 160 llars i comerços de Barcelona
- Trama Koldo Ministres amb seient a Ferraz donen per fet una «reestructuració» en el PSOE «no només limitada a Organització»