De tast amb...
VIDEOTAST | Així és el Vd’O 6.19 Carinyena Blanca - Sorra 2019, un blanc «auster» de l’Empordà
Audrey Doré, cap de sommeliers d’El Celler de Can Roca, tria aquest blanc del celler Vinyes d’Olivardots per a la sèrie de tastos dirigit per Jordi Cotrina
Sovint no sabem quin vi escollir en un restaurant o quina ampolla comprar en una botiga o supermercat. L’oferta és tan àmplia que resulta complicadíssim encertar-la tret que sempre triïs el de sempre. I si fas això, et perdràs moltes joies. Però si t’agrada descobrir, ¿què fas? ¿Et llances a l’aventura i t’arrisques a fallar, o acudeixes al consell d’un expert?
Si ets dels que confia en la saviesa aliena, ‘De tast amb...’ és el teu lloc. Aquesta secció de ‘Cata Mayor’, el canal gastronòmic d’EL PERIÓDICO i el grup Prensa Ibérica, al qual pertany aquest diari, acull les recomanacions de professionals del món del vi a través de videotastos dirigits per Jordi Cotrina.
En sòl de sorra granítica
En aquesta ocasió, Audrey Doré, cap de sommeliers d’El Celler de Can Roca, elegeix Vd’O 6.19 Carinyena Blanca - Sorra 2019, un blanc del celler de Capmany (Alt Empordà) Vinyes d’Olivardots.
¿I per què? «Perquè la carinyena blanca és una varietat autèntica de l’Empordà que s’està recuperant», i això fa que «un vi elaborat amb aquest raïm marqui les diferències que tenen a la zona».
En destaca el seu «color daurat pujat molt bonic, més del que estem acostumats a veure en un blanc». L’experta també explica que el vi es diu Sorra perquè el sòl on hi ha els ceps és de sorra granítica. I això fa que sigui «més fresc, més aeri, més volàtil».
Notícies relacionades«És auster i amb molta acidesa», resumeix Doré.
¿T’animes a tastar-lo?
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Procés a Tailàndia La pena de mort s’allunya del cas Daniel Sancho
- El laberint català Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya
- Terratrèmol hores abans de l’inici de la campanya catalana Sánchez anul·la la seva agenda i es planteja renunciar després de la investigació a la seva dona
- BCN expandirà el bus a demanda durant els pròxims tres anys
- A tot Espanya Sanitat no pot cobrir 473 destinacions per a MIR
- Medi ambient Un estudi confirma que es pot restaurar la biodiversitat
- TRANSPORTS Creat el grup d’experts per al traspàs de Rodalies
- SALUT Mónica García critica ‘MasterChef’ per banalitzar la salut mental
- família Itàlia dona la raó a Juana Rivas després de separar els seus fills
- Infertilitat Una de cada sis dones té problemes per quedar-se embarassada