Estrena de la sèrie ‘Mesa para dos’: històries de superació de quatre xefs i una enòloga

Des de fa més d’una dècada, els xefs apareixen amb assiduïtat en els mitjans de comunicació, també la gent del vi, tot i que amb menys freqüència. Alguns han aconseguit el rang de personatges i formen part del quotidià televisiu, si bé el que se sap d’ells és bàsic, superficial, informacions que no comprometen ni aprofundeixen. La sèrie de vídeos i ‘podcasts’ ‘Mesa para dos’ intenta arribar com més lluny millor en les vides de persones rellevants del món de la gastronomia.

Mesa para dos’, que patrocina Familia Torres, està formada per cinc capítols, gravats per Zeta Media Lab, en la qual els cuiners Raül Balam, Jordi Roca, David de Jorge i Jordi Cruz i l’enòloga i cellerera Sara Pérez deixen enrere la conversa banal per aprofundir en aspectes menys coneguts de la seva vides, amb històries de superació personal. El responsable de les entrevistes és el periodista i escriptor Pau Arenós, coordinador de Cata Mayor, el canal gastronòmic d’EL PERIÓDICO i Prensa Ibérica.

Enlluernats per biografies exitoses, premiades i reconegudes mundialment, ignorem que darrere hi ha persones que han ensopegat o que pateixen una malaltia. Totes han aconseguit sortir del sot –o estan en camí de fer-ho– i són capaces de transmetre, amb entusiasme i pedagogia, una idea positiva i un missatge esperançador. Lliçons de vida que mereixen ser escoltades.

---

Raül Balam

El primer capítol de la videosèrie estarà dedicat a Raül Balam i serà emès diumenge a la tarda 19 de juny a la web d’EL PERIÓDICO. El dilluns 20 serà el torn del ‘podcast’, amb la xerrada al complet. El Raül, fill de Carme Ruscalleda, amb dues estrelles Michelin al restaurant Moments i a punt d’obrir Cuina Sant Pau, explica el seu problema amb les drogues i com va aconseguir desenganxar-se: «Tinc una malaltia: soc un addicte», i segueix: «Deixar les drogues és molt fàcil, el que és molt difícil és deixar la conducta».

---

Jordi Cruz

El diumenge 26 de juny serà el torn de Jordi Cruz (i el ‘podcast’, el dilluns 27), amb tres estrelles Michelin a Àbac i jutge del programa ‘Masterchef’, que explica la conflictiva relació amb el seu pare i com només va saber dir-li que l’estimava al llit de mort: «Li vaig dir al meu pare ‘T’estimo’, amb un Alzheimer avançadíssim, dues hores abans de morir». No és gaire elogiós al jutjar-se: «Soc una persona molt petitona».

---

Sara Pérez

Sara Pérez apareixerà el diumenge 3 de juliol i el ‘podcast’, el dilluns 4. Viticultora de referència internacional, creadora de marques prestigioses (Venus Universa) i renovadora del Priorat/Montsant, explica la lluita per fer-se escoltar en un món dominat pel masculí: «La meva veu no se sentia. I vaig començar a masculinitzar-me». Segueix: «Em vaig adaptar a una realitat de l’heteropatriarcat».

---

David de Jorge

Notícies relacionades

Nolla, el restaurant amb un compostador a la sala: una cuina de 10 amb residus 0

La Cort del Mos: cuiners que busquen en receptaris medievals per construir la cuina d’avui

El diumenge següent, dia 10 de juliol, hi haurà temps per a David de Jorge (i el dilluns 11, per al ‘podcast’), referent televisiu, dels llibres gastronòmics i soci de Martín Berasategui, que va aconseguir baixar dels 267 quilos de pes i afrontar el futur d’una forma més saludable: «Hi va haver un moment de la meva vida, amb 40 anys, que no m’hagués importat morir-me». «Continuo lluitant amb aquest gras que porto dins», diu.

---

Jordi Roca

‘Mesa para dos’ finalitzarà amb Jordi Roca el 17 de juliol (sense ‘podcast’, per raons òbvies), el menor dels germans Roca, amb tres estrelles Michelin a El Celler de Can Roca, premiat com a millor restaurant del món. El Jordi conversarà, amb un gran esforç per la seva banda, sobre la malaltia que li impedeix parlar amb normalitat: «Tinc distonia, una afectació neurològica». «Puc començar una frase però em quedo sense aire», segueix. El que no ha perdut és l’humor: «Parlar està completament sobrevalorat».