El Bulli1846 obrirà en període de proves a partir d’abril de l’any que ve

El Bulli1846 obrirà les seves portes en període de proves a partir d’abril del 2022. El xef Ferran Adrià ho ha anunciat aquest dilluns en un acte a Roses (Alt Empordà), on ha explicat que les visites seran gratuïtes durant el temps que durin les proves i que servirà també per definir com serà l’obertura definitiva.

El xef ha explicat que la intenció és que siguin en format íntim (d’un màxim de 150 persones) i que les visites es faran d’abril a novembre. Durant l’hivern, la intenció és fer «activitats socials». Mentrestant, estan definint també com arribaran els visitants i el preu de les entrades.

Adrià ha dit també que l’equipament tindrà un important i «valuós» arxiu, però que la intenció és que els visitants «comprenguin» per què «El Bulli va ser El Bulli».

Tan sols fa uns dies el famós cuiner va compartir a Twitter un vídeo sobre l’avenç en la museïtzació d’El Bulli, concretament sobre el condicionament de la part exterior.

Seguimos avanzando en la museización de #elBulli1846. El plató exterior ya está listo para empezar. ¡Poco a poco… pero cada vez más cerca! pic.twitter.com/Pbhsf0wMzf

— Ferran Adrià (@ferranadria) 9 de febrero de 2021

En una entrevista recent, Adrià també va recalcar que la seva agenda també estarà condicionada per la pandèmia i la seva evolució. «Depèn molt de la Covid, perquè és un projecte basat en el turisme internacional», va advertir.

«No és un museu a l’ús. Mai un restaurant s’ha convertit en museu. D’aquí a 100 anys, la gent vindrà per veure on era i què passava aquí, perquè mostrarem el per què de la seva influència. El Bulli va fer pensar, va crear una filosofia de cuina creativa que es va estendre fins i tot a països on no era normal», assegurava amb orgull.

Vaixelles, portades, premis...

Notícies relacionades

Ferran Adrià: «Veus tot el que hi ha d’El Bulli a ‘MasterChef’ i al·lucines»

Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava

El Bulli 1846 mostrarà les seves vaixelles i estris, com les pissarres i les pinces d’emplatat, tan noves llavors com esteses avui; la bibliografia que va generar, les portades de mitjans nacionals i internacionals que va protagonitzar, la relació amb el Japó que va ser «un canvi de paradigma a Occident», la participació en congressos per a l’«extensió del coneixement» o premis com que el va coronar cinc anys com el millor restaurant del món.

«És curiós, perquè des del 2010 fins aquí [El Bulli dirigit per Ferran Adrià i Juli Soler va funcionar de 1983 a 2011] no hi ha eines ni amb prou feines maquinària nova», va remarcar el cuiner.