Tres bons restaurants de Barcelona per al cap de setmana

David Morera mescla plats de la memòria amb aportacions atractives, i clàssics sobre un terra d’aire barceloní i sota una volta catalana. Allà serveix ‘Els macarres de l’àvia’. L’àvia era la Montserrat. Els ‘macarres’, els macarrons que li preparava, plat mirall, plat sentimental. Però té moltes altres propostes, que explica Pau Arenós en la crònica de la seva visita a Deliri (Còrsega, 242).

La terrina (excel·lent) amb talls de cinc aus (quina alegria, sempre, que els emmotllats continuïn existint), la escalivada (excel·lent) a la brasa, els calamarsets (excel·lents) a la planxa, la papada (excel·lent) tallada fina, la salsa verda (excel·lent) amb lluç (plat mecano: se submergeix en verd el peix del dia)... N’hi ha més, molt més a Ultramarinos Marín (Balmes, 187). I t’ho expliquem aquí.

Enriqueta és nom de tieta. Així que posar aquest nom a un restaurant pot portar a engany. Tret que la tieta Enriqueta sigui una dona viatjada a qui li agradin els plats de mig món (si són picantets, millor), saludables majoritàriament i presentats de manera molt atractiva. És el cas d’aquest restaurant del carrer d’Enric Granados, 107, amb una proposta gastronòmica divertida i de sabors potents que executa el xef Martín Francioni i que fa honor al lema de la casa: ‘Cuina sana i coqueta’. Aquí et detallem els plats més destacats de l’Enriqueta.