Selecció d’experts

Guia Macarfi 2022: els 10 millors restaurants de Barcelona, Madrid i País Basc

  • La nova edició corona Alkimia, a la ciutat comtal, i Coque, a la capital espanyola

  • A Euskadi, els números un són Asador Etxebarri (Biscaia), Zuberoa (Guipúscoa) i Zaldiaran (Àlaba)

NOMÉS SIS TAULESSònia Profitós, la cap d’Alkimia, amb el cuiner Jordi Vilà. Sota aquestes línies, el suquet d’escamarlansamb romesco.

NOMÉS SIS TAULESSònia Profitós, la cap d’Alkimia, amb el cuiner Jordi Vilà. Sota aquestes línies, el suquet d’escamarlansamb romesco. / FERRAN SENDRA

1
Es llegeix en minuts
Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

ver +

Macarfi ja ha revelat els millors restaurants de la guia de 2022, que en aquesta edició no només assenyala els de Barcelona i Madrid, sinó també els del País Basc. En una gala celebrada a Bilbao i presentada per l’humorista i gurmet Carlos Latre, s’han revelat els ‘top 10’ de cada zona geogràfica, segons les votacions d’ambaixadors de la guia, xefs i periodistes especialitzats.

A l’acte han acudit més de 50 cuiners de renom, com Bittor Arginzoniz (Asador Etxebarri), Josean Alija (Nerua), Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Aitor Arregi (Elkano), Elena Arzak (Arzak), Pedro Subijana (Aquelarre), Antoni Luis Aduriz (Mugaritz), Javier i Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres), Rafa Zafra (Estimar), Pere Monje (Via Veneto), Jordi Vilà (Alkimia), Oriol Castro (Disfrutar), Mario, Rafael i Diego Sandoval (Coque), Roberto Ruiz (Barracuda Mx)...

Disfrutar i Diverxo surten de les votacions

A la gala s’han entregat unes distincions molt especials. Disfrutar i Diverxo Muñoz han rebut el reconeixement Top of the Top Macarfi per haver liderat la llista en els últims quatre anys consecutius i, conseqüentment, surten de les votacions.

I Celler Bonay i Barracuda Mx han obtingut els premis Rookies a la millor obertura dels últims 12 mesos a Barcelona i Madrid, respectivament.

Aquestes són les llistes dels 10 millors restaurants de Barcelona, Madrid i País Basc, segons la guia Macarfi 2022.

FERRAN SENDRA

Top 10 de Barcelona

  1. Alkimia

  2. Cocina Hermanos Torres

  3. Via Veneto

  4. Estimar

  5. Lasarte

  6. Gresca

  7. Koy Shunka

  8. Coure

  9. Dos Palillos

  10. Caelis

Top 10 de Madrid

  1. Coque

  2. Saddle

  3. Sacha

  4. La Tasquita de Enfrente

  5. Horcher

  6. DSTAgE

  7. Gofio

  8. Lakasa

  9. Estimar

  10. Paco Roncero

Top 10 Biscaia

  1. Asador Etxebarri

  2. Azurmendi

  3. Atelier Etxanobe

  4. Porrue

  5. Mina

  6. Zapirain

  7. Kuma

  8. Zarate

  9. Nerua

  10. Aizian (Hotel Meliá)

Top 10 de Guipúscoa

  1. Zuberoa

  2. Elkano

  3. Arzak

  4. Aquelarre

  5. Martín Berasategui

  6. Mugaritz

  7. Rekondo

  8. Narru (Hotel Arbaso)

  9. Landa

  10. Asador Bedua

Notícies relacionades

Top 10 d’Àlaba

  1. Zaldiaran

  2. Restaurante gastronómico Marqués de Riscal

  3. The Bost

  4. Kea Basque Fine Food

  5. Sagartoki

  6. Mano Lenta

  7. Arrea!

  8. El Clarete

  9. Kromatiko

  10. Sukalk