Tiberi prehistòric
‘Primigenius burger’ | La carnassa de bou sayaguès que menjaven els cavernícoles
![‘Primigenius burger’ | La carnassa de bou sayaguès que menjaven els cavernícoles ‘Primigenius burger’ | La carnassa de bou sayaguès que menjaven els cavernícoles](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5b9c460b-8a9b-4095-ad1f-ce8c10dba426_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Una hamburguesa de bou jove sayaguès, amb la certificació Bos Taurus Primigenius, la raça més antiga d’Europa que ja menjaven els cavernícoles en la prehistòria, és la nova oferta culinària de l’empresari Miguel Crespo per desembarcar amb La Carnaza des de Santander a Madrid.
«Es tracta d’una carn molt saludable amb un greix molt similar al de la millor ventresca de tonyina», assegura Crespo, un producte capaç de regular de forma natural el colesterol, digestiu i ple dels àcids grassos cardiosaludables que van nodrir aquells primers éssers humans de Zamora que van començar a menjar carn a la infranquejable comarca de Sayago, un territori emmarcat a la confluència del riu Duero i el Tormes.
L’hamburguesa de Crespo va acompanyada de formatge cheddar, béicon cruixent, pa brioix de Madreamiga, l’obrador que triomfa entre els amants de la massa mare a Madrid, i una «salsa especial secreta», comenta enigmàtic al seu restaurant del cèntric carrer Castelló, decorat amb neons i picades d’ullet al rock que haurien fet les delícies dels habitants d’Atapuerca.
Notícies relacionadesLa carn d’aquests antiquíssims animals de la raça sayaguesa, en perill d’extinció, és tendra i suculenta en aquesta hamburguesa de formatge fos i béicon crepitant en un pa que amara la salsa de la casa, que s’acompanya amb unes patates fregides cruixents per fora i suaus per dins o uns natxos amb guacamole, carn xili, salsa cheddar, pico de gall i xilis de Jalapa.
Un tiberi digne de cavernícoles per assaborir la carn més antiga d’Europa.
- Jocs Olímpics 2024 París oculta la foscor i exhibeix el seu decorat en els Jocs
- Handbol Les ‘Guerreres’ no compareixen i cauen amb estrèpit en el debut
- Tennis Moyá fa saltar les alarmes sobre la presència de Nadal a París
- Sèrie aclamada Com enamorar sense cursileries
- QUATRE HOSPITALITZATS Un brot de salmonel·losi en un bar deixa almenys 22 afectats
- Eleccions decisives Els comicis a Veneçuela desencadenen l’expectació mundial
- En clau europea Cordó parcial als ultres
- Pròxim Orient Hamàs demana venjar un dels seus líders mort en una presó israeliana
- Les polítiques de la Unió Europea Brussel·les empeny a acabar amb l’addicció a les xarxes socials tòxiques
- Les polítiques de la Unió Europea Espanya insta les tecnològiques a actuar contra els patrons addictius