Receptes
¿Com preparar un deliciós gaspatxo andalús?
Senzills passos per preparar un dels reis gastronòmics de l’estiu

L’estiu canvia per a molta gent els hàbits alimentaris. En els mesos més calorosos de l’any es deixen de banda els guisats i els rostits i s’opta per menjar més lleuger, sa i, en moltes ocasions, fred.
Un plat que uneix tots aquests requisits i que és un imprescindible en la dieta mediterrània és el gaspatxo andalús: una sopa de tomàquet i pebrot que se serveix freda i que és idònia per menjar en els mesos centrals de l’any.
Si no saps com cuinar un gaspatxo, pren nota dels següents consells que t’ajudaran a preparar-lo d’una manera senzilla per obtenir una recepta saludable i a gust de gairebé qualsevol paladar.
Ingredients
Tomàquet madur (mig quilo)
Pebrot verd (mig, aprox.)
Un all
Cogombre (mig, aprox.)
Oli d’oliva (0,1 l.)
Vinagre de vi (4 cullerades)
Pa blanc (una llesca)
Sal fina
Elaboració
Escalda i pela els tomàquets
Peleu el cogombre i talleu-lo en rodanxes
Introduïu-los a la batedora amb el pebrot, l’all i el pa, que prèviament, de manera opcional, es pot posar remullat en aigua.
Tritureu-ho tot durant uns segons. Afegiu-hi la sal, el vinagre i l’oli i torneu a triturar-lo una mica més.
Tasteu la barreja i rectifica de sal, oli i vinagre si és necessari.
Passeu el gaspatxo pel colador i introduïu-lo en una sopera.
Deixeu-lo refredar durant aproximadament una hora.
Serviu-lo en recipients individuals, amb la guarnició al gust (crostons, tomàquet, pebrot, ceba, ou dur...)
- Dret dels menors Rússia intervé perquè una expresentadora de TV recuperi les seves filles a Barcelona
- Investigació judicial Alves s’aferra a les imatges de la discoteca per dubtar de la versió de la víctima
- Sanitat pública Els metges de Catalunya desconvoquen la vaga després d’arribar a un acord amb Salut
- Canvi d’actitud Joana Sanz demana el divorci a Dani Alves
- Shakira-Piqué Exclusiva Mamarazzis: Clara Chía pateix el seu pitjor moment
- Els comptes de la Generalitat Salvador Illa salva els pressupostos i Pere Aragonès apuntala la legislatura
- Tu i jo som tres La crítica de Monegal: Diu Rosell que Laporta no inquieta els corruptors
- Anàlisi del pacte Govern-PSC Pressupostos de Catalunya: 220 milions més per a indústria i ocupació
- Urbanisme Barcelona instal·la dues tirolines al tram sense trànsit entre Gran Via i Glòries
- Històries immobiliàries Lluïsa, la inquilina de renda antiga que es va quedar sola en un edifici de Barcelona