Preparacions tradicionals
3 receptes de pollastre que no fallen mai
Aquestes tres elaboracions són infal·libles. Et desafiem a comprovar-ho a la teva cuina perquè no són gens complicades

¿Quantes vegades has menjat pollastre l’últim mes? Moltes, ¿oi? ¿I quantes vegades t’han sortit uns plats tan bons com aquests? Perquè aquestes tres receptes de pollastre són infal·libles. Et desafiem a comprovar-ho a la teva cuina perquè no són gens complicades.
Pollastre amb llagosta
Aquesta és una de les elaboracions preferides del recordat Manel Marquès, xef del desaparegut Suquet de l’Almirall. El dia que ens va ensenyar com la feia, reflexionava sobre «com havia canviat la vida» en els costums gastronòmics. «Un dia de festa, la família d’un pescador matava el pollastre que havia alimentat durant sis mesos; el rostia, l’estofava i, per donar més substància al plat, hi posava cues de llagosta. El pollastre era el producte car i només se’n podia menjar una vegada o dues a l’any, perquè es tardava sis mesos a engreixar-lo; en canvi, les llagostes es pescaven cada dia». Aquest plat festiu sempre el feia quan hi havia celebracions a casa seva. Aquí tens la recepta de pollastre amb llagosta.
Pollastre rostit
Aquí tens un altre plat dels que creen afició. Com aquest que feia la mare de Joan Boneta (Can Boneta). «Un guisat de pollastre senzill i deliciós. Menjar-ne era i és una festa, ¡no pots deixar de sucar-hi pa!», assegura el cuiner, que comparteix amb vosaltres aquesta recepta de pollastre rostit.
Pollastre lacat amb mel i llima i bolets a la brasa

Tomás Rodríguez, del desaparegut restaurant Axarquía, al Prat de Llobregat, recorda aquesta recepta amb molt carinyo. «Va ser el primer plat que vaig fer amb pollastre pota blava, propi de la meva comarca, el Baix Llobregat. Era una cosa diferent però va agradar moltíssim».
Aquí tens la recepta de pollastre lacat amb mel i llima i bolets a la brasa.
- Protestes per l’empresonament de Hasél Xoc de violències a Barcelona
- Disturbis a la capital catalana Almenys 10 detinguts a BCN després de la manifestació a favor de Hasél
- L’epidèmia es contrau lleugerament a Catalunya a les portes d’una nova obertura
- Primera plana de l’edició impresa La portada d’EL PERIÓDICO del 28 de febrer del 2021
- Neix al Zoo de Barcelona una mona aranya, espècie en perill d’extinció
- El Parlament Europeu deixa Puigdemont a un pas de perdre la immunitat
- NOVA LEGISLATURA El PSC presenta un pla per aïllar Vox al Parlament
- A Lliçà d’Amunt Bosch anuncia el tancament d’una altra de les seves plantes a Catalunya i ultima 336 acomiadaments
- Vuitè dia de mobilitzacions Manifestacions per Pablo Hasél a Barcelona i altres ciutats d’Espanya | Última hora de les protestes en directe
- reivindicació Els empresaris catalans diuen «prou»