María guanya 'Masterchef junior'

Amb només 11 anys, María ja és una 'Masterchef'. La jove madrilenya va guanyar ahir a la nit la gran final de la tercera edició del concurs gastronòmic de TVE-1TVE-1, en la seva versió infantil, després de superar en un emocionant mà a mà el català Lukas. "¡Per fi ets meu! --va exclamar després de conèixer el veredicte del jurat--. Faré com les actrius quan els donen un Oscar. L'hi dedico a la meva mare, al meu pare, al meu germà, a tota la meva família, a tota la gent que m'estima i al meu oncle Jorge".

Però per arribar fins als agraïments, María no ho va tenir fàcil: va cuinar per a més de 200 comensals (entre ells Emilio Butragueño, Rossy de Palma, Sweet California o Efecto Pasillo) i va elaborar dos plats d'un menú degustació de Dabiz Muñoz (tres estrelles Michelin). "Ha sigut una prova bastant dura, perquè he hagut de treure forces d'on no les tenia perquè sortissin els plats impecables", va comentar la guanyadora un cop acabat el programa.

UN REFERENT

Malgrat la victòria de María, el membre del jurat Pepe Rodríguez Rey va voler destacar també la vàlua de tots els finalistes: "Han treballat molt i s'han convertit en tot un referent per a molts nens de tot Espanya, que han après a cuinar més i a menjar millor", va assenyalar.

La gran final es va obrir amb María servint un mifulls desconstruït de verdures i gambot. "Em sembla absolutament màgic que una persona de la teva edat sigui capaç de fer un plat així", va afirmar el xef Dani García, després de tastar l'entrant de María. Com a plat fort va presentar una tonyina en tres coccions. La primera, tonyina crua, es tractava d'un 'trompe-l'oeil' de tonyina elaborat amb síndria; la segona, tonyina envasada al buit, i la tercera era macerada, embolicada en alga nori i després amb tempura.

"Crec que és d'una valentia tremenda enfrontar-te en una final de 'Masterchef Junior' amb un producte tan singular i tan difícil de cuinar com és la tonyina. Sincerament, si no haguessis dit que hi havia un 'trompe-l'oeil', jo m'hi hauria llançat pensant que era el centre de la tonyina", va confessar el xef Quique Dacosta.

La nota dolça de la nit la va donar amb un fals ou ferrat de coco de Jordi Roca, unes postres compostes per una clara d'ou de llet de coco i nata amb una esferificació de rovell. "Crec que Jordi Roca estaria molt orgullós del teu plat, perquè estèticament està molt ben executat", va destacar Jordi Cruz.

Notícies relacionades

Sancionat per masclista un concursant de 'Masterchef junior'

Una cullera com a regal

A més del trofeu acreditatiu, María ha aconseguit 12.000 euros per a la seva formació i un exclusiu curs de cuina a la Facultat de Ciències Gastronòmiques Basque Culinary Center.

ELS FINALISTES

María, Lukas, Covadonga i Martina van arribar amb molta il·lusió i amb ganes de demostrar tot el seu potencial en la gran final de 'Masterchef Junior'. Lukas es va convertir en el primer finalista de la nit gràcies al seu Tortell de Reis perfecte i el seu batut 'cascoporrino', per la gran quantitat de fruites que portava. Les seves companyes van haver de reproduir un complex menú degustació del xef Dabiz Muñoz, que es va servir a la residència de l'ambaixador dels EUA a Espanya i Andorra, James Costos. Un àpat de gala al qual van assistir famosos de la talla d'Emilio Butragueño, Rossy de Palma o Carolina Herrera. Malgrat els esforços, Martina i Covadonga es van quedar a les portes de la gran final.