El restaurant Lluerna de Santa Coloma, premiat amb la seva primera estrella Michelin
La cuina de Víctor Quintillà ha estat reconeguda amb la de cinc xefs catalans més
Víctor Quintillà i Rosa Gómez, propietaris del restaurant Lluerna de Santa Coloma de Gramenet. /
Laguia Michelinva presentar aquest dijous a la nit els16 restaurants escollits per rebre una estrella en l'edició espanyolaper al 2013.Catalunya concentra sis dels premiats, entre ells elrestaurant LluernadeSanta Coloma de Gramenet, que entra a formar part de les cuines més selectes amb unaprimera estrella.
Víctor Quintillàés el xef que capitaneja la cuina d'aquest local situat alnúmero 31 del carrer de Rafael Casanova. La carta combina elements de la cuina tradicional d'arrel mediterrània amb la creativitat de lacuina d'autor. A més, dedica especial atenció als vins, cosa de la qual s'encarrega la sommelierMar Gómez, dona de Quintillà.
Notícies relacionadesEl producte és el protagonista, com es pot apreciar amb el peix que compren, capturat artesanalment com s'indica a la carta. El coulant de patata i ou ecològic amb bolets o el llom de cérvol amb ravioli de remolatxa són algun exemples dels plats que proposa Quintillà.
La fama d'aquest cuiner colomenc no és nova. Va ser finalista del Premi Cuiner de l'Any en el marc delFòrum Gastronòmic 2011, i aquest setembre va ser convidat a participar en elWorld Gourmet Festival, celebrat a l'HotelFour Seasons de Bangkok.
- Tribunals Els Mossos tanquen la investigació per la mort de l’amo de Mango: conclouen que la caiguda va ser accidental
- Humor ‘La casa nostra’, la ‘sitcom’ de Dani de la Orden amb què 3Cat recuperarà l’esperit de ‘Plats bruts’
- Procés impulsat per l'ajuntament Badalona desallotja el popular bar de 'tardeos' Santa Lola davant el malestar dels propietaris
- Ferran Corominas: "Vam jugar 10 minuts plorant, ens vèiem a Segona"
- Església Lleó XIV nomena el barceloní Daniel Palau nou bisbe de Lleida