Un nou bar aposta per unir vermut, tapes, barri i cultura

Al número 51 de la rambla de Fabra i Puig, el barri de Sant Andreu ha obert un bar on tapes i vermut accentuen el ritual de la trobada. Considerant la cultura de veïnat com una cosa bàsica, dos socis, Emili Sampietro i Xavier Latres, han creat La Vermuteria de Sant Andreu.

«Volem ser un punt més de cohesió veïnal, humanament i culturalment. Per aconseguir-ho apostem per la interacció amb els elements del barri, des del mercat fins al Sant Andreu Teatre (SAT), les escoles i els artistes de Sant Andreu. Tots tenen el seu espai en la nostra iniciativa», explica Sampietro, veí de Sant Andreu.

Fotos inèdites de Ramón Carné, retratista autodidacte de Sant Andreu, sobre la Barcelona de principis del segle XX, inauguren l'espai expositiu de La Vermuteria: les parets entre les quals els comensals, a la barra o a les taules del bar, degusten «cuina de mercat i tapes elaborades amb productes locals o de llocs molt pròxims», detalla el cuiner del negoci, Josep Ferré. Ell és un dels cinc empleats de La Vermuteria de Sant Andreu, i un dels tres que s'han traslladat a viure al barri.

Vermut Miró de Reus, cervesa sense pasteuritzar -dels únics llocs a la ciutat on Moritz ha instal·lat tiradors especials que en serveixen- o embotits elaborats a l'ancestral Cansaladeria Puig de Gran de Sant Andreu, formen part de l'oferta culinària al local, on el vermut reivindica el ritual de reunir els amics, familiars i veïns. «Productes, productors i activitats són part de la cuidada cadena que fomentem», assenyala Latres.

ACOLLIDA DELS VEÏNS / «Les braves són impressionants. En un moment de tantes franquícies, negocis locals amb emprenedors locals, com aquest, són molt interessants i marquen la diferència», assenyala Oriol Rovira, veí del barri.

Notícies relacionades

Veïns de Sant Andreu de Barcelona demanen suspendre la recollida d’escombraries porta a porta

«Pots travessar Sant Andreu sense trobar-te cotxes»

«Crear vincles dins del barri és tan necessari com aconseguir ser pol d'atracció per als de fora. I aquest local compleix els dos objectius. A més, per al barri de Sant Andreu, que no està acostumat a horaris nocturns, la vermuteria és una aposta interessant (tanca a mitjanit de dilluns a dijous i a les dues de la matinada el cap de setmana)», destaca Pròsper Puig, president de l'Eix Comercial de Sant Andreu.

Aquest nou punt de trobada també acollirà tallers de cuina per a nens (algun impartit en anglès), tasts de vi i activitats de promoció de la cultura al districte. H