De tast amb...
VIDEOTAST | Sucamulla 2020, un vi natural que representa el paisatge de muntanya
Roger Viusà, propietari de Plaça del Vi 7 (Girona), tria aquest vi roig de Vinyas d’Empremta elaborat amb bartró, sumoll, va enviar, garsenc i garrut per a la sèrie de tastos dirigida per Jordi Cotrina
Sovint no sabem quin vi escollir en un restaurant o quina ampolla comprar en una botiga o supermercat. L’oferta és tan àmplia que é complicadíssim encertar a menys que sempre triïs allò de sempre. Si fas això et perdràs moltes joies. Però si t’agrada descobrir, ¿què fas? ¿Et llances a l’aventura i t’arrisques a fallar o acudeixes al consell d’un expert?
Si ets dels que confien en la saviesa aliena, ‘De tast amb...’ és el teu lloc. Aquesta secció de ‘Cata Mayor’, el canal gastronòmic d’EL PERIÓDICO i del grup Prensa Ibérica, al qual pertany aquest diari, acull les recomanacions de professionals del món del vi a través de videotastos dirigits per Jordi Cotrina.
Sotabosc, humitat, regust terrós
En aquesta ocasió, Roger Viusà, propietari de Plaça del Vi 7 (Girona), tria Sucamulla 2020, de Vinyas d’Empremta. «Un dels vins que més m’han tocat el cor i edls més autèntics que podem trobar a Catalunya», confessa l’expert. Per ell, és el que millor representa el paisatge de muntanya (el celler és de Navàs, al nord del Bages, que fa frontera amb la comarca del Berguedà). Això significa que «és continental, prepirinenc, d’altura i, com que desapareix el Mediterrani, fuig de la dolçor de la costa, de les garnatxes, els carinyenes, l’ull de llebre, el macabeu...».
Així que ens trobem que «les fruites no són tan exuberants» en aquest vi roig i, en canvi, apareixen «el sotabosc, la humitat, el regust terrós». «Té profunditat però al mateix temps és molt bevible», afirma sobre aquest Sucamulla 2020, no tan intens al nas i d’un color robí degradat amb tocs lleugerament marronosos que poden sorprendre a qui no estigui acostumat a beure vins naturals. Li agrada que «en boca és elegant i subtil, fàcil de beure, complex, profund, amb amplitud».
¿T’animes a tastar-lo?
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- ChatGPT La IA aposta per aquest barri de Barcelona per viure: "On tradició i modernitat es troben"
- Previsió meteorològica El Nadal arribarà amb pluges, nevades i molt fred a Catalunya: aquestes són les previsions per a les pròximes setmanes
- Lloc recomanat El petit poble de Tarragona que 'National Geographic' considera "una obra d'art"
- L’Hospitalet Illa i Quirós firmen el soterrament de la Granvia
- La duresa d’una malaltia El pitjor moment en la vida de Jordi Cruyff
- Lloc de somni El poble de cinema a 40 minuts de Girona on van rodar 'Joc de Trons'
- La germandat de Montserrat de Sevilla viu amb gran emoció la trobada amb la Moreneta
- La Farga i Gran Via 2 L’Hospitalet encadena dues vendes de centres comercials en un any
- Envelliment saludable La indústria de la longevitat creix al nivell de la IA: «D’aquí cinc anys es podrà allargar la vida i d’aquí 50 hi haurà una revolució»
- Noves obres La Font Màgica de Montjuïc inicia la segona fase de modernització sense interrompre els seus espectacles