Green Spot Diagonal, ‘veggie’ amb marxa

Un bon escenari per continuar apostant per la cuina vegetariana imaginativa i moderna que l’ha portat a estar entre els millors restaurants veggies del món, seguint la màxima de voler seduir els carnívors.

Al març, un club per ballar i prendre copes

I en aquesta «croada» té molt pes la carta, però també l’agradable i tranquil·la terrassa, la decoració, moderna i fresca, i l’ambient, d’allò més animat. I més animat que serà a partir del març, perquè aquest Green Spot obrirà un club on ballar i prendre copes. 

Notícies relacionades

Viva: el primer i únic vegetarià del Prat (tot i que sembli mentida)

Jordi Vilà obre un restaurant en un hotel de luxe de la Costa Brava

Els plats s’elaboren amb ingredients de temporada de petits productors de proximitat i sense més pretensions gastronòmiques que divertir i sorprendre amb plats d’arrel mediterrània. Destaquen les seves croquetes verdes (col ‘kale’, pèsols i espàrrecs) coronades amb maionesa de ‘wasabi’ (sembla que els ‘toppings’ croqueters han vingut per quedar-se); l’excel·lent i delicat ‘dim sum’ de verdures; el bolet ‘maitake’ amb albergínia asiàtica i salsifí amb salsa de ‘miso’ blanc i anacards; els ‘tagliolini’ a la llimona amb carxofa i ‘stracciatella’ i la seva ja mítica pizza negra de carbassa, api, ceba caramel·litzada, pistatxos i formatge de cabra. Per diferenciar-se del seu germà gran, ofereix algun plat animal, com l’‘steak tartar’.

Tot això convertirà Green Spot Diagonal –si és que no ho ha fet ja– en un dels restaurants de moda de la zona alta.