CATA MAYOR
Els germans Torres homenatgen el seu pare amb una paella (i alguns trucs)
Els bessons conviden a menjar Pau Arenós un arròs cuinat a casa d'un d'ells
220420 torres 16 9 elperiodico /
Els germans Torres, Sergio i Javier, han volgut formar part dels nous capítols de ‘Cata Mayor’, que patrocina aigua Vilajuïga, on brillen amb una paella en homenatge al seu pare, José Torres. ¡No hi ha temporada de ‘Cata Mayor’ sense un gran arròs!
Aquest capítol, a més, té la particularitat que no ha sigut gravat al seu espectacular restaurant, Cocina Hermanos Torres. Per fer-ho més familiar, els bessons van preferir convidar el periodista i escriptor Pau Arenós a casa d’un d’ells.
La recepta, gravada i muntada pas a pas per Zeta Media Lab, comença encenent el foc de llenya. Aquí no hi ha truc sinó traça: una paella condimentada amb l’apreciada aroma de fum. En l’acció, els germans rivalitzen d’una manera natural i simpàtica, un contagiós i lúdic antagonisme que s’ha convertit en marca personal. Es discuteix sobre la llenya, l’equilibri de l’instrument sobre el foc, la ceba (¿sí o no?) o el nacrat de l’arròs. El pare els va ensenyar a utilitzar... ¿quin ingredient? S’ha de mirar l’episodi per saber-ho.
tercera temporada
La xef recupera i actualitza el mos que li va ensenyar a preparar la seva àvia.
La fornera mostra els passos per transformar la farina en una saborosa peça amb fruita seca.
El cuiner descobreix un recurs après a les cuines d’El Bulli.
El pastisser descobreix el secret perquè la massa quedi aèria i deliciosa.
El cuiner basc dona instruccions a Pau Arenós per elaborar unes cocotxes i el millor pilpil.
El xef, auxiliat per Rafa Zafra, recupera un plat fondo que comparteix amb Pau Arenós.
La mare dels germans Roca elabora un dels plats estrella de Can Roca, el bar i restaurant familiar.
Temporades anteriors
Dels canelons de Carme Ruscalleda al pastís de formatge d’Oriol Balaguer, els millors xefs revelen els secrets de plats icònics en un viatge gastronòmic de 10 episodis.
10 vídeos per cuinar com un gran xef. Cuiners amb estrella expliquen a ‘Cata Mayor’ com preparar macarrons, truita o amanida.
- Maltractament a GENT GRAN La fiscalia investiga una vintena de casos d’abús econòmic d’avis
- Referent crític Felipe González amenaça de deixar de votar el PSOE si el Constitucional avala la llei d’amnistia
- Pardo de Vera va cedir contractes de 6,8 milions a una firma a petició de Koldo
- Relleu a l’entitat / La nova junta directiva Teresa Garcia-Milà, primera dona que assumeix la presidència del Cercle
- En dos anys Barcelona farà un simulacre d’onada de calor de 50 graus
- Protecció L’OCU resol una de les preguntes més freqüents de l’estiu: ¿es pot utilitzar la crema solar de l’any passat?
- Indústria ¿Què passa quan tanca una fàbrica? Mapa dels grans acomiadaments i principals reindustrialitzacions a Catalunya
- Festes populars Puig-reig reviu el seu passat templer
- Girona, territori gravel
- Ampliar el cercle social Un nou tardeig només per a dones