Estudi AECOC
El consum fora de la llar segueix encara lluny dels nivells prepandèmia
El 29% dels consumidors dinen en restaurants almenys una vegada per setmana, davant el 35% d’abans de la Covid
El consum fora de la llar, l’anomenada activitat horeca (hotels, bars i restaurants), no s’ha recuperat de la clatellada de la pandèmia. Segons el baròmetre ‘Els moments de consum dins i fora de la llar’, d’AECOC Shopperview, un 29% dels consumidors dinen en restaurants almenys una vegada a la setmana, cosa que suposa un creixement de sis punts sobre la dada del març, però segueix lluny del 35% que ho feien abans de la crisi sanitària. L’estudi corrobora les raons per les quals els supermercats mantenen bona part de la ‘quota de butxaca’ dels consumidors guanyada durant l’any passat. Es consumeix més a la llar.
El 77% dels enquestats afirmen que cuinen a casa pràcticament cada dia amb l’objectiu de menjar de forma saludable, compartir temps amb la família i amics o per contenir les despeses, i aquesta és la clau del transvasament del consum del canal horeca a la distribució i que encara no s’ha normalitzat. La majoria de consumidors han tornat a bars i restaurants, tot i que ho fan amb menys freqüència que abans de la Covid-19.
Les dades de l’informe apunten que aquesta tendència es mantindrà. El 45% dels enquestats asseguren que ara compren productes d’alimentació per reproduir plats que abans menjaven en restaurants, i el 22% dien que tenen previst gastar més en els pròxims mesos en aliments per cuinar a casa.
Notícies relacionadesEntre les opcions d’alimentació que estan sortint reforçades de la crisi sanitària cal esmentar el ‘delivery’ i els plats preparats. El 32% dels consumidors afirmen que consumeixen plats preparats de supermercat almenys una vegada per setmana, i el 10% asseguren que avui gasten més que abans de la Covid-19 en aquest format.
Pel que fa al ‘delivery’, el 23% dels espanyols han incorporat la rutina de demanar menjar a domicili setmanalment, ja sigui per donar-se un caprici, per disfrutar dels seus plats favorits, per sociabilitzar o per menjar alguna cosa ràpida. L’informe també mostra que el 25% de consumidors mai opten pel ‘delivery’ o el ‘take away’, cosa que suposa una oportunitat de creixement per als operadors del sector, segons conclouen els experts de l’AECOC.
