▾ .com .cat
Barcelona Districtes
Cuixa de xai rostida

LA RECEPTA

Cuixa de xai rostida

Andreu Hernàndez mostra una cuixa de xai.

Andreu Hernàndez mostra una cuixa de xai.

1
Es llegeix en minuts
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

Andreu Hernàndez, de la carnisseria A. Hernàndez del mercat de Sant Andreu, recomana un deliciós be rostit. Un menú que és ideal per disfrutar el cap de setmana amb tots els membres de la família i amics.

INGREDIENTS (4 persones)

1 cuixa de xai d'1,5 quilos

2 cullerades soperes de vinagre

1 llimona (suc)

2 branquetes de julivert

grans d'all

1 ceba gran (100 grams)

40 grams de llard de porc

1 got d'aigua i sal

Notícies relacionades

PREPARACIÓ

Untem la cuixa amb el llard de porc per tots els costats. La salem. En un cassó hi posem aigua, julivert, grans d'all sense pelar, llorer, vinagre, suc de llimona, ceba pelada i partida en quarts i sal. Ho coem durant sis minuts. Fiquem al forn la cuixa de xai i al cap de 15 minuts abaixem la temperatura i la ruixem amb el caldo, colat prèviament. La coem una hora i la girem diverses vegades perquè es dauri bé per tots els costats.

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. Vacances Missatge urgent de la policia pel que està passant amb les persianes a les segones residències i pisos que passen moltes hores buits
  2. PAU 2025 ¿Què se n’ha fet de l’Eric i el Pau, els dos alumnes que van treure la millor nota en la selectivitat de l’any passat a Catalunya?
  3. Fruit d’un acord amb el Govern estatal Catalunya ‘busca’ funcionaris per als seus ajuntaments: comença la selecció de 218 places
  4. Homenatge a Casa Leopoldo
  5. Previsió de l’Aemet Torna la calor: els termòmetres pujaran a partir d’aquest dijous a tot Espanya i arribaran de nou a màximes de 40 graus