▾ .com .cat
Cata Mayor Vinos
VIDEOTAST | Nudus Muscat 2019, un ‘orange’ «despullat» que és un «espectacle»

De tast amb...

VIDEOTAST | Nudus Muscat 2019, un ‘orange’ «despullat» que és un «espectacle»

  • El sommelier Rafel Sabadí, d’Uain Bar (l’Escala), tria aquesta elaboració del celler empordanès Pere Guardiola per a la sèrie de tastos dirigit per Jordi Cotrina

1
Es llegeix en minuts
Cata Mayor
Cata Mayor

ver +
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

Sovint no sabem quin vi escollir en un restaurant o quina ampolla comprar en una botiga o supermercat. L’oferta és tan àmplia que resulta complicadíssim encertar tret que sempre triïs el de sempre. I si fas això, et perdràs moltes joies. Però si t’agrada descobrir, ¿què fas? ¿Et llances a l’aventura i t’arrisques a fallar, o acudeixes al consell d’un expert?

VIDEOTAST | Sucamulla 2020, un vi natural que representa el paisatge de muntanya
De tast amb...

VIDEOTAST | Sucamulla 2020, un vi natural que representa el paisatge de muntanya

Si ets dels que confia en la saviesa aliena, ‘De tast amb...’ és el teu lloc. Aquesta secció de ‘Cata Mayor’, el canal gastronòmic d’EL PERIÓDICO i el grup Prensa Ibérica, al qual pertany aquest diari, acull les recomanacions de professionals del món del vi a través de videotasts dirigits per Jordi Cotrina.

«Mínima intervenció» en celler

En aquesta ocasió, el sommelier Rafel Sabadí, que dirigeix el bar de vins amb botiga física i ‘online’ Uain Bar (l’Escala), elegeix Nudus Muscat 2019, un ‘orange’ del celler Pere Guardiola, ubicat a l’Empordà. «‘Nudus’, en llatí, significa ‘despullat’», apunta l’expert, que celebra que el nom encaixi amb aquesta beguda que ha tingut la «mínima intervenció» en celler. «Sense filtrar, sense clarificar, sense sulfits afegits... La màxima nuesa possible. És un espectacle».

De tast amb...

VIDEOTAST | Mas d’en Compte, una «petita joia» del Priorat

Elaborat amb moscatell sec, s’ha criat en àmfora de fang per homenatjar els romans que fa 2.500 anys ja feien vins a la zona. A l’haver fermentat amb les pells, exhibeix «un perfum molt intens de cítrics i notes florals i, en boca, molta textura, una acidesa molt ben controlada i un postgust molt llarg».

Notícies relacionades

«Una autèntica meravella», resumeix Sabadí sobre aquest vi del qual només es comercialitzen uns quants centenars d’ampolles i que a Uain Bar mariden amb una tonyina amb una vinagreta de poma i gingebre.

¿T’animes a tastar-lo?

Temes:

Begudes alcohòliques

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. Augment de la quantitat Plaga de paparres a Catalunya: aquestes són les zones afectades
  2. Aquest exjugador del Reial Madrid demana el divorci després de descobrir que els seus dos fills són d’un amant
  3. OPEN D’AUSTRÀLIA Djokovic compleix la seva amenaça i es retira davant Zverev entre esbroncades: «Pot haver sigut l’últim»
  4. branded
    No fa falta sortir de Barcelona per a menjar-se una bona calçotada: la tradició es viu a l'Eixample i la Barceloneta
  5. Viatge del president Illa demana des de les Canàries no tenir «por» al finançament singular de Catalunya