Per sucar-hi pa
9 bons restaurants que hauries de provar abans que acabi l’abril
Pren nota de les últimes novetats gastronòmiques a Barcelona que mereixen una visita
Mapa de 60 restaurants a Barcelona que no et pots perdre

Les novetats en el panorama gastronòmic són constants. I a ‘Cata Mayor’ intentem no perdre’ns-en gairebé cap. De les nostres visites de les últimes setmanes, aquesta és la selecció que hem elaborat amb bons restaurants que hauries de provar abans que acabi el mes d’abril.
Teatro

Teatro (Paral·lel, 164) ocupa el local del que va ser el Tickets. I no és el Tickets però és el Tickets, el Tickets del començament, el Tickets dels ‘molletes’ de papada i tòfona, de la simbòlica oliva, la pizzeta de pasta bric, el profiterol d’hibiscus farcit de crema fumada, el tall de parmesà, el milfulls d’alga nori i tonyina i l’‘airbaguette’ de cansalada viada ibèrica. Es manté l’ànima però han pujat els guisats a l’escenari, com aquests cigrons amb tripa i una vinagreta o amanida amb pebrot vermell i verd. Pau Arenós t’ho explica aquí tot sobre el Teatro.
Carmina

El Carmina (Argenteria, 37) combina la carta tradicional amb una oferta que va més enllà amb els seus dissabtes a la tarda i nits de cap de setmana al ritme de la música d’un disc jòquei i els còctels de la barra que hi ha sota la claraboia. Si vols saber quins plats de tota la vida broden, aquí tens la informació sobre el Carmina.
Bar El Pollo

Aimar, que comparteix El Pollo i els llebrers amb la seva parella, Lola Berardi, pertany a aquesta generació de cuiners tapats als quals la pandèmia ha facilitat l’emersió. Aquest bilbaí que es va donar a conèixer en el Pims i que ha buscat refugi al carrer del Tigre, 31, «volia fer alguna cosa amb les truites». I les seves tenen un públic lleial, estan entre les millors de la Barcelona truitaire i tenen una característica única, segons la manera de procedir a Bilbao: porten ‘txapela’. ¿Quin gust té? Aquí t’ho expliquem tot sobre aquesta obra d’art del Bar El Pollo.
Café de París

El restaurant de la zona alta (Mestre Nicolau, 16) ha ressuscitat recuperant tres icones de l’antiga carta, com els cigrons Luis i estrenant plats que conserven la seva filosofia de sempre: cuina directa i bon producte. Si vols saber-ne més, aquesta és la crònica del Café de París.
Enoteca

El restaurant Enoteca, a l’Hotel Arts (Marina, 19-21), té dues estrelles Michelin i dos sols Repsol, reflex de la tasca que porta a terme als fogons un superxef com Paco Pérez, que en té dues més pel Miramar, de Llançà, i una cinquena per Cinco, de Berlín. Però per disfrutar de la màgia del cuiner no fa cal pagar pel seu menú degustació, que és per a butxaques adinerades. Hi ha una opció una mica més assequible: els diumenges al migdia, proposa un menú amb l’arròs com a protagonista. Aquí t’expliquem de què va i quant costa el menú dominical d’arròs d’Enoteca.
Cocina Hermanos Torres

Pau Arenós va visitar el restaurant dels bessons Sergio i Javier Torres (Taquígraf Serra, 20) i va tastar el menú Revolució, que té 25 plats. «Bellesa al plat i sabor a la boca». ¿Quins plats li van agradar més? La resposta la tens en la seva crònica del Cocina Hermanos Torres.
Yubi

La cuinera Yoaké San està feta de dualitats: la mare va néixer a Hiroshima i el pare, a la Bretanya; se sent mig japonesa i mig francesa; amb Ben Weiss, ‘dj’ i copropietari, té dues filles; els seus dits estan avesats tant als bastonets com a la forquilla. Per això és així el seu restaurant, Yubi (Muntaner, 185). T’ho expliquem.
Morralet

Gonzalo Álvarez va néixer a Caracas, es va formar a Barcelona, ha passat 13 anys a Tòquio i ha tornat a la ciutat que el va fer cuiner amb un restaurant on barreja orient i occident en plats com ara la parpatana salsejada amb una reducció de sake, caldo de bonítol sec i gingebre, i els pèsols amb botifarra negra cruixent, tripa de bacallà i kimchi. És al carrer de Benet Mercadé, 21 i es diu Morralet.
Bodega Josefa

Alberto García Moyano sempre visita restaurants amb menús de migdia per treure’s el barret. I en aquesta bodega-bar-restaurant ‘familiar’ única al barri del Putxet i el Farró en tenen un de disponible amb quatre opcions de primer i segon, postres i beguda per 13 € que, diu ell, no s’atreviria a baixar del seu podi personal. Això és el que donen de menjar a la Bodega Josefa.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Alcalde amb una missió Albiol s’atrinxera en un carrer de Badalona per avortar l’ocupació d’un pis
- Salut Els mals hàbits disparen la inflamació crònica, una epidèmia silenciosa relacionada amb el 50% de les morts
- Transport públic Un veí de Sant Andreu exigeix traslladar una parada de l’H6
- FUTBOL El vestidor del Reial Madrid es cansa de Vinícius: «No perdrem ni un segon més amb ell»
- Un clàssic "Autèntiques i picants": el bar de Rubí aclamat per les seves patates braves
- Gestió hídrica Els pantans de Catalunya arriben al 44,71% de la seva capacitat gràcies a les últimes pluges
- Entrevista Ábel Bereményi, antropòleg: «La mobilitat social té un cost social i emocional molt cruel per al poble gitano»
- Successos Detingudes dues prostitutes que drogaven clients per estafar-los a Barcelona
- 42,195 quilòmetres Salvador Illa completa amb èxit la Marató de Barcelona: aquest ha sigut el seu temps
- Congrés republicà Junqueras allarga la mà al PSC i Junts per aconseguir més «quotes de poder» per a Catalunya