GASTRONOMIA
L'escudella de 5 estrelles arriba a l'Hotel Majestic
El restaurant Solc s'endinsa en la gastronomia catalana amb un menú especial els divendres i els dissabtes
zentauroepp52252873 escudella200211181833 /
El plaer hivernal de devorar un plat tradicional d’escudella catalana ha trobat ara un marc de luxe en ple Eixample de Barcelona. El serveix durant diverses setmanes –amb un receptari bastant ortodox– el restaurant Solc del Majestic Hotel&Spa en format de menú complet.
Solc
Hotel Majestic. Passeig de Gràcia, 68. Els divendres i dissabtes de febrer, de 13.00 a 15.00 hores Preu del menú: 38 €
El Solc, centrat en el producte de proximitat i la gastronomia catalana, vol retre culte a un plat històric –que es remunta a l’edat mitjana– difícil de degustar fora de les estovalles més populars de Catalunya. Seguint el necessari aliat meteorològic per a una combinació tan potent, ha programat la seva proposta tots els divendres i dissabtes de febrer, tot i que si el fred es prolonga fins al març s’acompanyarà de més sessions d’escudella.
El menú es compon d’un plat de sopa amb grans galets, seguit d’un altre de més contundent amb la imprescindible carn d’olla cuita (s’emplaten pollastre, pilota –amb porc, vedella, ou i pinyons–, botifarres, costella de vedella, cols de Brussel·les, cigrons...). En sintonia amb les cinc estrelles de l’hotel, el servei encara dona més llustre al deliciós combinat. Es remata (com a toc més contemporani) amb escuma de crema catalana i cava o vi del celler Alta Alella. Sol en horaris de dinar (de 13.00 a 15.00 hores) i per un total de 38 euros.
- Lluita contra el frau Hisenda avisa: fins a 2.500 euros de multa per pagar aquestes quantitats amb diners en efectiu
- El laberint català Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya
- Daniel Sancho: "Vaig esquarterar el cos perquè estava en xoc"
- PRIMER ANIVERSARI Mantenir Consell de Cent costa deu vegades més que Diputació
- Les barraques de Montcada pugen un 25% després de dos anys d’oblit
- TENNIS Alcaraz s’acomiada en quarts de final i deixa orfe Madrid
- Copa Amèrica de vela Una regatista d’estirp a l’equip espanyol
- lliga f Alexia i Mariona es reivindiquen en una aclaparadora golejada (8-0)
- Apunt Queden cinc finals
- LES SEMIFINALS DE LA CHAMPIONS Füllkrug abat el PSG, que topa amb els pals i la seva ineficàcia