Cuina fusió al passeig de Gràcia
El Boulevard: glamur a queixalades
L'establiment, que ocupa l’espai del desaparegut centre comercial Bulevard Rosa, és un ‘lounge restaurant’ on tant pots practicar el postureig com disfrutar de ‘sushi’ creatiu.
Hi ha establiments on només vas a menjar i ja està. N’hi ha on, a més, et serveixen uns plats tan bonics i instagrameables que no et cansaries de fotografiar-los abans de cruspir-te’ls. I hi ha llocs com El Boulevard (passeig de Gràcia, 53), on dirigiràs la càmera als plats, al local i a tu mateix i als teus acompanyants per compartir a les xarxes que ets en un dels restaurants més glamurosos de Barcelona.
Un lloc que ocupa el lloc del desaparegut centre comercial Bulevard Rosa i on, a l’ombra dels arbres del seu exuberant jardí sota sostre, elaboren plats de cuina fusió i preparen còctels fins a primeres hores de la matinada (en aquest cas, també a la planta inferior) mentre un saxofonista toca en directe, unes ‘gogós’ ho donen tot o un espectacle flamenc omple la sala de palmes. Potser el terme que més s’acosta a la seva proposta és el de ‘lounge restaurant’.
El Boulevard
Cert, som en un lloc ideal per al postureig, però on el menjar també es mima gràcies a una carta en la qual manen el ‘sushi’ i les carns a la brasa, i on cada plat està treballat perquè entri primer per la vista i sedueixi després el paladar. Ja sigui amb una senzilla i acolorida amanida d’espinacs ‘baby’ amb peres, fruita del drac, formatge parmesà i vinagre de Mòdena o amb uns ous estrellats amb fricandó que fan una flaire molt bona.
Triomfen igual l’entrecot Nebraska filetejat que els ‘nigiris’, ‘uramakis’, ‘futomakis’ i ‘sashimis’ en els quals no sembla haver-hi límit per a la creativitat dels cuiners. Un bon exemple d’això són els uramakis de foie, formatge fresc, tòfona negra, figues macerades i anguila, i de llamàntol, gamba, cogombre, xia, tàrtar de papaia, caviar de gerds i salsa de bitxo groc.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- El laberint català Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya
- Procés a Tailàndia La pena de mort s’allunya del cas Daniel Sancho
- A tot Espanya Sanitat no pot cobrir 473 destinacions per a MIR
- BCN expandirà el bus a demanda durant els pròxims tres anys
- Llimona & vinagre Elogi del silenci, la serenitat i la senzillesa