▾ .com .cat
Cata Mayor Receptes
Com podeu fer beixamel sense grumolls

Receptes

Com podeu fer beixamel sense grumolls

Tot i que l’elaboració sembli ‘a priori’ molt senzilla, fer-la bé no és tasca fàcil

Com podeu fer beixamel sense grumolls
1
Es llegeix en minuts
Cata Mayor
Cata Mayor

ver +
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

Una deliciosa beixamel millora qualsevol recepta. Hi ha que té la tècnica perfeccionada i aconsegueix sempre que li quedi perfecta, però no tothom aconsegueix preparar-la sense grumolls.

La beixamel s’utilitza per fer lasanya, canelons, musclos farcits, mussaca, pit de pollastre a la Villaroy o unes clàssiques croquetes, i seguint uns simples consells podem fer-la com un autèntic professional de la cuina.

Notícies relacionades

Ingredients

  • 500 g de llet

  • 40 g de mantega

  • 40 g de farina

  • 1 clau

  • 1/2 ceba

  • 1 fulla de llorer

  • Sal

  • Nou moscada

  • Pebre (blanc o negre)

Elaboració:

  1. Aboqueu la llet en una olla, amb una fulla de llorer, la mitja ceba i el clau per aromatitzar, i poseu-ho a bullir.

  2. Quan bulli la llet, retireu-la del foc i deixeu-la reposar durant uns 10 minuts perquè els sabors es barregin bé.

  3. En una altra cassola, afegiu la mantega a foc mitjà i espereu que es fongui, removent amb una batedora manual. Una vegada fosa afegiu-hi la farina i barregeu-ho tot bé fins que quedi com una espècie de massa. Continueu barrejant durant uns dos o tres minuts perquè la farina es cogui bé.

  4. Aparteu-ho del foc i afegiu-hi la llet passant-la per un colador, traient-ne el llorer, la ceba i el clau.

  5. Barregeu-ho tot i poseu-ho de nou al foc, a temperatura mitjana, sense parar de remenar durant tres minuts.

  6. Afegiu-hi sal, nou moscada i pebre al gust.

  7. Si ens agrada la beixamel més espessa, només hem de deixar-la coure durant uns minuts més sense parar de remoure.

Temes:

Què menjar avui

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. Apagada Red Eléctrica sospita d'una desconnexió massiva de plantes solars abans de l'apagada
  2. Andrés Iniesta: "No sempre tot és bonic, ni per a mi ni per a ningú"
  3. Lluita contra el frau Hisenda et vigila: aquesta és la quantitat màxima que pots pagar en efectiu
  4. Energia Red Eléctrica ja va alertar al febrer del risc de "desconnexions severes" de llum pel 'boom' de les renovables
  5. Habitatge Gonzalo Bernardos avisa els espanyols: «Els que es vulguin comprar una casa s’han d’afanyar»