Rap amb pinya al forn

Neus Ruiz Bosch, propietària de la parada Peix de Platja Neus, del mercat d'Hostafrancs, proposa aquest plat original, fàcil i econòmic. És una recepta saludable ja que el rap és un peix blanc amb baix nivell de greix i la pinya és diürètica i facilita la digestió.

INGREDIENTS (4 persones)

8 rodanxes de rap

1 quilo de cebes

1 llauna de pinya en almívar

Oli

Sal

Notícies relacionades

Uns 500 veïns de la Zona Franca de BCN protesten per un altre centre de 'menes'

«A partir de la mitja tarda el Poble-sec és de tothom»

PREPARACIÓ

Demaneu a la peixateria que us tallin el rap en rodanxes. S'ha de calcular que com a mínim n'hi hagi dues per persona. En primer lloc, s'han de tallar les cebes en juliana i s'han de ficar dins d'una paella amb l'oli calent fins que quedin ben cuites. Quan estiguin a punt, reserveu-les. Després d'això, fregiu les rodanxes de rap. Col·loqueu en una safata la base de la ceba cuita i a sobre poseu-hi el rap. Feu la pinya en almívar a la planxa (volta i volta) i col·loqueu-la damunt del rap. Finalment, torneu a posar una capa de ceba cuita al damunt. Saleu-ho al vostre gust. Programeu el forn a 200 graus per dalt i per baix i fiqueu-hi la safata durant 10 minuts.