On Catalunya
CERIMÒNIA A AUSTRÀLIA
El Celler de Can Roca, entre els favorits a millor restaurant del món
El restaurant de Girona aspira a desbancar a l'italià Osteria Francescana a dalt de tot de la llista de la revista 'Restaurant'
restaurant-magazine
Tot a punt perquè avui se sàpiga quin és el millor restaurant del món d’aquest any, segons la llista de la revista 'Restauran't. Melbourne (Austràlia) és l’escenari que acollirà la cerimònia que coronarà el successor de l’italià Osteria Francescana, de Massimo Botura. En les quinieles torna a aparèixer El Celler de Can Roca, ja que seguint una lògica numèrica, als gironins els toca tornar a ser coronats perquè és any senar. Van ser els number one el 2013 i el 2015. L’any passat, a més, hi va haver tres restaurants espanyols en el top ten; a més a més de l’establiment dels germans Roca hi havia Mugaritz (Sant Sebastià, setè) i Asador Etxebarri (Axpe, 10è).
Sense els nervis d’altres vegades, Joan i Jordi Roca (el Josep s’ha quedat a Catalunya) estan disfrutant del viatge, tal com s’aprecia a les fotos que pengen a les xarxes socials. Allà s’han trobat amb Albert Adrià (Tickets), que també estarà classificat entre els millors 50 restaurants del món. Com a aperitiu, la setmana passada l’organització va donar a conèixer els restaurants situats entre les posicions 51 i 100. Entre els quals figura Disfrutar, dels bullinians Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas. Un debut fulgurant, sens dubte. De fet, és la millor entrada de l’any en aquesta classificació. I per això seran especialment distingits a Melbourne. Disfrutar, que ha creat 170 plats en els dos anys que fa que està obert, és un dels quatre representants espanyols en aquesta llista. Els altres tres són Nerua (Bilbao, 56è) i els triestrellats Quique Dacosta (Dénia, 62è) i Martín Berasategui (Lasarte, 77è).
- El PSC voreja la victòria i Puigdemont reforça l’avantatge sobre Aragonès
- ¿I ara què, Joan?
- Els jesuïtes sabien des de 1968 que Lluís Tó era un "depredador sexual"
- El futur de la democràcia Sánchez comença a traçar el seu pla de regeneració per la justícia
- Un bosc amb 2.000 arbres enterrarà residus perillosos
- Camí de les urnes Albiach: "Si els Comuns entrem al Govern no hi haurà Hard Rock"
- Ayuso veu en Illa el "cavall de Troia" del separatisme
- Teixit empresarial Catalunya, cinquè mercat que més inversió estrangera atrau en salut digital
- Emprenedoria El Consorci admet 12 ‘start-ups’ logístiques més a la seva incubadora
- Bones perspectives Espanya supera per primera vegada en la història els 21 milions d’ocupats