Tapes gurmet al Gòtic

El tàrtar és, efectivament, un tàrtar. Però de tomàquet. Un senyor trompe-l’oeil que s’allarga a la boca i segueix fent-te dubtar. La textura, el sabor... Fins i tot quan ja és al paladar, la pregunta segueix flotant: ¿és tomàquet o és carn de vedella? Una bona carta de presentació que resumeix l’ànim amb què es treballa a Gourmet Tapas by Sensi (Milans, 4), un dels quatre locals que el grup Sensi té al Gòtic, un barri on va aterrar fa 10 anys i on l’oferta és massa previsible.

Notícies relacionades

Una de les millors cafeteries del món està al Poblenou

La mariscada més barata d'Espanya se serveix a palades a Barcelona

En canvi, aquí hi ha moltes propostes interessants, sovint amb algun toc asiàtic, com els musclos amb salsa escabetx, 'katsuobuchi' (bonítol sec, fumat i tallat en flocs) i ceba cruixent, i la presa ibèrica amb puré de pomes verdes i salsa teriyaki.

A la cuina, gent que ha passat per Can Fabes, Evo, Hotel Arts, Osmosi; a la sala, personal que ha estat en grans restaurants de Londres i París (els fundadors de Sensi són un francès i un irlandès)