Cosmic 2013 Cellers Parés Baltà

L'altura a la qual estan plantades les vinyes és un evident factor de qualitat. El salt tèrmic entre la calor del migdia i la fresca de la nit condiciona la presència de les aromes que després trobarem als vins. En les propietats de Parés Baltà, una masia que data de l'any 1790, la família Cusiné cuida els més mínims detalls buscant una producció biodinàmica.

Notícies relacionades

Una de les millors cafeteries del món està al Poblenou

La mariscada més barata d'Espanya se serveix a palades a Barcelona

A partir de parcel·les situades a la serra d'Ancosa, a 690 metres d'altura, veremen les varietats xarel·lo i sauvignon blanc, aquest últim en petita proporció, per aconseguir un cupatge en el qual es detecten tocs cítrics frescos, més una àmplia gamma d'aromes, rics en flors i fruites blanques.

Una bona feina de les enòlogues María Elena Jiménez i Marta Casas premiada amb el títol de millor vi blanc jove en la 48a edició del Concurs de Vins de Qualitat de la D.O. Penedès.